No hay nada como los pasteles caseros. Fragante, deliciosamente oliendo y hecho con amor horneado será la decoración de cualquier fiesta. Y la parte superior, por supuesto, será el pastel. Bellamente decorada, es el orgullo de la anfitriona y un tema de admiración para los invitados.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 200 g de mantequilla
- 8 cucharadas con una colina de azúcar en polvo
- o 8 cucharadas leche condensada
Manual de instrucciones
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¿Qué crema usar para la decoración? Hay varias recetas básicas que pueden decorar un pastel. Son fáciles de preparar y muy sabrosos.
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La más popular y ligera en ejecución es la crema de mantequilla principal con azúcar glas. Para él, necesitamos 200 g de mantequilla y 8 cucharadas (con una colina) de azúcar en polvo.
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Retire el aceite de antemano del refrigerador; debe estar a temperatura ambiente. Bátelo con una batidora y, gradualmente, una cucharada, agregue azúcar en polvo. Esta crema es adecuada para decoración y como base para masilla. Para dibujar figuras, déjelo en el refrigerador por un momento, se congelará y las figuras saldrán mejor.
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La siguiente crema es la mantequilla principal con leche condensada. Ingredientes: mantequilla - 200 g, leche condensada - 8 cucharadas. Tome el aceite (no frío, pero ablandado), batir a mano, con un batidor de metal o una espátula de madera, hasta obtener una masa homogénea de color blanco, exuberante y elástica. Sin dejar de batir, agregue la leche condensada sobre una cucharada. Y continúe batiendo hasta obtener una masa homogénea y aireada, aproximadamente 10-15 minutos. Si la leche es azucarada, puede hervirse y enfriarse a temperatura ambiente.
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Al decorar con crema tibia, las figuras son brillantes, brillantes, sin relieve. Si usa crema fría, serán mate y con relieve.
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Ganache es una de las cremas a base de crema y chocolate. También se usa para pintar joyas. Hay ganache blanco y negro, dependiendo del chocolate que uses.
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Número de receta 1. Crema caliente caliente (36% de grasa): para ganache, 300 g de chocolate con leche (o negro), 2 tazas de crema fría para batir.
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Receta número 2. 200 g de crema caliente para ganache (contenido de grasa 36%), 200 g. chocolate blanco, 1 taza de crema batida fría.
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Lleve a ebullición la crema destinada al ganache y vierta el chocolate derretido en el microondas o en un baño de vapor. Revuelva bien con un tenedor hasta que el chocolate finalmente se disuelva. Después de eso, lo enfriamos en el refrigerador (puede dejarlo durante la noche). Al día siguiente, la crema restante debe batirse hasta que quede exuberante. Después de eso, batir la masa de chocolate cremoso enfriado a un estado espeso. Y gradualmente, poco a poco, agregue a la crema batida, encienda la batidora a 1-2 velocidades.
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La crema es muy espesa, delicada, similar al helado suave.
Si no tiene una jeringa especial para dibujar, no importa. ¡Dobla una bolsa de papel para hornear, ponle crema y aprovecha la salud!
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¿Necesitas una línea delgada? Recorte la punta oblicuamente con unas tijeras para uñas. Para una línea más gruesa, haga una incisión más grande. Para líneas onduladas a los lados del pan o queso.
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