El yogur es una delicia sabrosa y saludable que gusta tanto a niños como a adultos. Sin embargo, los productos de la tienda no siempre pueden complacer con calidad y sabor. La abundancia de conservantes, azúcar, espesantes, saborizantes, colorantes indica la falta de naturalidad de los yogures comprados. Para no renunciar a su producto de leche fermentada favorito, vale la pena dominar la receta más simple para hacer yogurt casero sin usar una máquina para hacer yogurt.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 litro leche pasteurizada u horneada;
- - 1-2 frascos de yogurt natural (sin aditivos) o masa madre de farmacia;
- - una cacerola pequeña de metal;
- - una cucharada
Manual de instrucciones
1
Para hacer yogurt natural usted mismo, hierva la leche. Es mejor calentarlo ya en el recipiente en el que fermentará el producto. Puede ser una cacerola pequeña de metal. Deje enfriar la leche, en este momento debe obtener yogur natural del refrigerador o diluir la levadura de acuerdo con las instrucciones.
2
La leche debe enfriarse a 40 grados, verifique la temperatura bajando el dedo en el líquido. La temperatura debe ser cómoda. Agregue yogur de los frascos a la leche: puede tomar uno o dos frascos, todo depende de las preferencias de sabor. O levadura si la usas. El yogur no debe estar frío para que la leche no se enfríe más de lo necesario.
3
Revuelva bien la leche, cubra la sartén con la tapa y envuélvala en una toalla. Para fermentar el yogurt sin una máquina para hacer yogurt, debe colocar un recipiente con masa en un lugar cálido. Por ejemplo, al lado de una batería. O en el microondas, simplemente cierre la puerta para esto: en un espacio limitado, la leche se enfriará más lentamente.
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Remoje el producto durante al menos 6-8 horas. Puede dejar el yogur fermentado de la tarde a la noche para servir un delicioso y verdaderamente saludable desayuno en el desayuno.
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Después de la fermentación, mezcle el yogurt. Si se han seguido todas las recomendaciones, resultará espeso y tierno.
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Puede usar el yogur natural resultante para la re-fermentación. Para hacer esto, deje 150 go más del producto en el refrigerador después de cocinar, cerrando bien la tapa. Fermenta el yogur repetidamente, cada vez que separas una cierta proporción de lo cocinado, puedes 3-4 veces. Luego, deberá tomar yogurt nuevo sin aditivos de la tienda o masa madre.
Presta atencion
La vida útil del yogur casero no es más de 3-4 días. Sin embargo, seguro, usted y sus seres queridos disfrutarán tanto de la receta cocinada que el producto no tendrá que almacenarse durante mucho tiempo.
Consejos útiles
Puede comer yogur casero preparado sin una máquina de yogurt sin aditivos. Y puede mezclar un producto lácteo fermentado con mermelada, mermelada, jugo natural, trozos de fruta, bayas.