Kulich sin esmalte se ve aburrido y ordinario, mientras que inteligentemente se ve más presentable y de acuerdo con la festividad sagrada. Prepare tres tipos de glaseado, que varían en color, textura y sabor, y sorprenda a todos con el horneado tradicional inusual en una brillante mañana de Pascua.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para esmalte blanco:
- - 1 proteína de pollo;
- - 0.5 cucharaditas jugo de limon
- - 200 g de azúcar en polvo;
- Para esmalte de nuez verde:
- - 100 g de pistachos sin sal pelados;
- - 1/4 de limón;
- - 200 g de azúcar en polvo;
- - 0.5 cucharaditas sal marina
- - 100 g de espinacas;
- Para recubrimiento de chocolate;
- - 3 cucharadas cacao en polvo;
- - 250 g de azúcar en polvo;
- - jugo de 0.5 limón;
- - 2 cucharadas mantequilla
Manual de instrucciones
1
Glaseado blanco clásico para pastel de Pascua
Mezclar proteínas con jugo de limón. Tamiza el azúcar glas a través de un tamiz y mézclalo en la masa líquida en pequeñas porciones.
2
Batir la mezcla hasta obtener una consistencia bastante espesa con un batidor o una batidora que funcione a velocidad media. No lo haga con demasiada intensidad, de lo contrario, el esmalte terminado burbujeará. Debe gotear de una cuchara, pero después de eso no debe extenderse. Si la masa de proteína no se bate durante mucho tiempo, colóquela brevemente en el refrigerador o colóquela debajo de un recipiente con cubitos de hielo.
3
Ponga la guinda del pastel todavía caliente y decore con polvo de color. El esmalte clásico se puede teñir para obtener el color deseado agregando bayas saturadas, jugo de frutas o vegetales o 0.5 cucharaditas. colorante en polvo artificial.
4 4
Glaseado de nuez verde para pastel de Pascua
Retire la piel del limón y exprima el jugo de la pulpa, retire los huesos si es necesario. Muela las nueces, la sal marina y la ralladura en un mortero o procesador de alimentos hasta obtener una miga muy fina. Combínalo con azúcar en polvo, jugo de cítricos y mezcla bien.
5 5
Llevar a ebullición 1 cucharada. riegue en una cacerola pequeña y sumerja las espinacas en ella. Hervir durante 1, 5 minutos, luego escurrir todo el líquido en una taza, limpiar las verduras a través de un tamiz fino, poner en una masa de pistacho y revuelva. Extienda el glaseado con un par de cucharadas de caldo, cubra el pastel de Pascua y adorne con algunos granos enteros de nueces.
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Glaseado de chocolate para pastel de Pascua
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio colocando los platos en un baño de agua. Vierta el jugo de limón y vierta el azúcar en polvo, y luego el cacao en polvo. Revuelva todo hasta obtener una masa homogénea, retire los platos del fuego, enfríe un poco la formación de hielo y engrase el pan de Pascua con él. En lugar de cacao, puedes usar media barra de chocolate negro, con leche o blanco.
Presta atencion
El glaseado debe hacerse inmediatamente antes de su uso, de lo contrario se secará.