El mango es una de las frutas tropicales más fragantes, deliciosas y jugosas nativas de la India. Los indios han estado comiendo mangos por más de 4, 000 años, y estas frutas exóticas han aparecido recientemente en nuestras tiendas. En total, hay más de 35 variedades diferentes de mangos, que difieren tanto en tamaño como en color. Independientemente de la variedad, todos los tipos de mangos son bastante difíciles de pelar y cortar.
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Manual de instrucciones
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Antes de cortar mangos, debe elegir una buena fruta en la tienda. Al elegir un mango, no debe centrarse en el color, porque el color de la fruta depende de la variedad. Por ejemplo, un mango verde brillante puede resultar increíblemente jugoso y maduro, y un mango rosado por el contrario. Sin embargo, los amantes de esta fruta tienen su propio secreto: oler la fruta del pedúnculo de la cola. Si siente un agradable aroma afrutado, es probable que la fruta haya alcanzado la condición. Además, la piel de la cola debe saltar un poco cuando se presiona. Sin embargo, si todavía tiene mala suerte y ha adquirido un "lote" de mangos inmaduros, ¡no debe molestarse! Los mangos maduran muy rápidamente a temperatura ambiente. Simplemente envuelva las frutas en papel y déjelo por un par de días.
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Entonces, has elegido una buena fruta jugosa, y antes de enfrentarte a la tarea más difícil: ¿cómo pelarla y cortarla? Las frutas de mango están cubiertas con una piel bastante densa, por lo que necesita un cuchillo afilado. Además, comer mango entero es casi imposible debido al hueso grande y plano en el medio. En primer lugar, debe cortar el mango en tres partes, y debe cortarlo lo más cerca posible del hueso. Como resultado, tendrá dos placas laterales y una media con un hueso en su placa. Luego, toma la placa lateral en tu mano con la pulpa hacia arriba y corta esta pulpa con una red con incisiones longitudinales y transversales. Los cortes no deben ser demasiado profundos, de lo contrario perforará la cáscara y se cortará. Luego, la pared lateral cortada por una malla se da vuelta al revés. Las piezas formadas en él son fáciles de cortar con un cuchillo o morder sin molestar a sus manos.
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En cuanto al medio, de él se corta la carne en un círculo. El hueso en sí no es adecuado para la alimentación, por lo que puede desecharse o mordisquearse. La semilla de mango está rodeada de fibras densas, que están muy desagradablemente atrapadas en los dientes.
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Los mangos en rodajas se pueden agregar a ensaladas o postres. La pulpa de mango también se usa para cocinar algunos platos de carne y pescado. Puede servir rebanadas de mango en la mesa como plato independiente.
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