Los platos de sus pescados son siempre relevantes, porque es muy útil. Se puede hornear en el horno, en papel de aluminio, en el microondas, para hacer un pastel. Intenta cocinar pescado en sal en el horno de acuerdo con una receta muy simple.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 kg de lubina;
- - 0, 5 kg de sal de mesa;
- - 0, 5 kg de sal marina;
- - 1 clara de huevo;
- - agua
- - Verdes de eneldo y perejil.
Manual de instrucciones
1
Para cocinar pescado en sal, la receta se puede usar de la siguiente manera: limpie el pescado del interior y las aletas, retire las escamas.
Enjuague bien, seque el interior y el exterior del pescado con una toalla de papel.
Ponga verduras dentro del pescado.
2
Mezcle el mar y la sal de mesa, póngalo en un recipiente hondo y vierta un poco de agua (3-4 cucharadas) para que empape la sal. La masa de sal resultante debe tener una consistencia de nieve húmeda. Agregue clara de huevo a la mezcla. Cumplirá el papel de solución de fijación para nuestro caparazón y el pescado en sal resultará tierno y jugoso.
3
Coloque una capa gruesa de masa de sal en una bandeja para hornear, lávese con las manos. Coloque el pescado en un portaobjetos de sal y cubra con la sal restante. Presione firmemente con las manos. El pescado debe estar completamente cubierto de sal. Para mejorar el efecto térmico, puede envolver el pescado en papel de aluminio sobre la sal.
Hornee el pescado en sal en el horno a 220 g. dentro de 30 minutos
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Después de sacar el pescado, déjelo en la mesa en sal durante 10 minutos, luego rompa con cuidado el caparazón de sal y sirva el pescado en sal a la mesa.
Para que el plato se vea más estéticamente agradable, puede dejar sal sobre la cabeza y la cola.
Buen provecho!
Consejos útiles
No debe confundirse con una gran cantidad de sal. El pescado al horno en sal lo tomará tanto como sea necesario y, al mismo tiempo, conservará su sabor, sin dejar de ser suave y jugoso.