Julien es un plato tradicional francés hecho con champiñones. Pero si desea diversificar su mesa festiva, puede hacer camarones y camarones.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Camarones recién congelados - 1.5 kilogramos;
- cebollas - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- crema agria -300 gramos;
- harina - 3 cucharadas soperas;
- queso - 300 gramos;
- sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Enjuague los camarones recién congelados, llénelos con agua, sal, encienda a fuego lento y cocine hasta que estén cocidos. El tiempo aproximado de cocción es de 30-40 minutos.
2
Retire los camarones del fuego, drene el agua, enjuague los camarones, deje enfriar y limpie cuidadosamente las conchas.
3
Pica finamente la cebolla y el ajo y fríelos en una sartén con aceite vegetal hasta que tengan un color dorado claro. No freír verduras por mucho tiempo, de lo contrario el plato estará un poco amargo.
4 4
Vierta los camarones a las verduras, agregue la harina, vierta la crema agria y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Para evitar que la salsa se espese demasiado, puede agregar un poco de agua.
5 5
Coloque la juliana en un tazón de cocotte, espolvoree con queso rallado y póngala en un horno precalentado a 180-200 grados. Hornee hasta que el queso esté completamente derretido.
6 6
Sirva juliana caliente a la mesa. Coloque el tazón de coco con juliana en un plato pequeño cubierto con una servilleta tallada, y coloque un papillon de papel en el mango del tazón de cocotte.
Consejos útiles
Arroz hervido, pollo, jamón, pescado, coliflor, espinacas o coles de Bruselas se pueden agregar a la juliana de camarones.
Si no tiene máquinas de coco especiales para juliana, puede espolvorearlo con queso rallado en una sartén y cocinar a fuego lento bajo una tapa hasta que el queso se derrita por completo.
Hay dos tipos de rellenos para juliana:
- crema agria - la crema agria se mezcla con harina, huevo o mayonesa.
Salsa Bechamel: la harina dorada en una sartén seca se mezcla con leche y mantequilla.