A pesar de que los gastroenterólogos no recomiendan comer alimentos fritos, la carne frita sigue siendo uno de los platos favoritos de una gran cantidad de personas. El cerdo cocinado en una sartén tiene un sabor delicado y jugoso y un aroma inigualable.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 1 kg de carne de cerdo;
- 300 g de champiñones;
- 200 g de vino blanco seco;
- 5 cucharadas l grasa derretida;
- 3 cebollas;
- sal
- especias
- hojas de albahaca
- para decoracion;
- Brochetas de madera.
Manual de instrucciones
1
Enjuague bien la carne de cerdo con agua fría corriente. Corta con cuidado todo el exceso de grasa de la carne. Retire todos los huesos si es necesario.
2
Con un cuchillo bien molido, corte la carne de cerdo en trozos pequeños, preferiblemente iguales, que pesen aproximadamente 50 gramos.
3
Prepare una sartén esmaltada pequeña y ponga los trozos de carne en ella. Vierta la carne de cerdo con vino y mezcle bien. Agregue sal y especias al gusto. Como especia, puede usar condimentos preparados para carne de cerdo, pimientos negros y rojos, condimentos para carne. Cierre la tapa y refrigere por 6-7 horas. Incluso puedes irte toda la noche.
4 4
Lave bien los champiñones. Seque ligeramente y corte cada hongo en dos.
5 5
Pela 3 cabezas de cebolla y pica suavemente con aros de grosor medio con un cuchillo afilado
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Ensarte la carne de cerdo en brochetas de madera, alternando con champiñones y cebollas.
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Cortar la manteca de cerdo en trozos pequeños. Póngalo en una sartén profunda y derrita a fuego lento. Fríe las brochetas con carne de cerdo en grasa caliente por ambos lados hasta que estén doradas. Verifique la preparación de la carne.
8
Lavar, secar y picar la albahaca finamente. Coloque el plato en un plato grande sin quitarlo de los pinchos. Decorar con albahaca picada. Buen provecho!
Presta atencion
En lugar de manteca de cerdo, puede usar cualquier aceite vegetal de su elección. Los champiñones también se pueden reemplazar con otros hongos. El sabor del plato no se deteriora por esto, sino que, por el contrario, ganará su entusiasmo. Sirva las papas, verduras y hierbas frescas o en escabeche como guarnición.
Consejos útiles
Compre carne solo en tiendas especializadas con licencia para vender este producto. Al elegir carne de cerdo, no prefiera carne congelada sino refrigerada. El cuello de cerdo es perfecto para este plato. También puede usar un lomo o jamón, pero en este caso la carne será menos jugosa.