La sopa verde se llama verde, ya que generalmente se prepara a partir de hierbas jóvenes. La rúcula, la espinaca, la ortiga, la acedera, la remolacha e incluso las hojas de diente de león son adecuadas para cocinar. Las sopas verdes son muy saludables y contienen muchas vitaminas. Por lo tanto, deben incluirse en la dieta. ¿Cómo cocinar sopa verde?
Elige tu receta
Necesitarás
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- caldo de carne o pollo
- 250 g de acedera
- 250 g de espinacas
- 2 zanahorias medianas
- un par de raíces de perejil
- sal
- pimienta
- el huevo
Manual de instrucciones
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Hervir la carne o el caldo de pollo, colarlo. Tome una libra de verduras, como las espinacas y la acedera. Enjuague bien con agua corriente. Rasgue los verdes en trozos pequeños con las manos. Así que dejas más vitaminas que cuando lo cortas con un cuchillo de acero.
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Pele dos zanahorias grandes, córtelas en tiras.
3
Llevar el caldo a ebullición. Ponga zanahorias, un par de raíces de perejil, cocine hasta que estos vegetales estén suaves.
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Separe el pollo o la carne de los huesos. Desmontar la carne en rodajas medianas con fibras. Sumergir en el caldo.
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Después de 5 minutos, agregue las espinacas y la acedera a la sopa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, sazone con pimienta y sal la sopa al gusto. Retirar del fuego. La sopa verde está lista. Puede poner huevos medio duros y hojas de perejil y eneldo cuando sirva en los platos. Servir sopa verde puede ser tanto fría como caliente.
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Si pones varios tipos de verduras en una sopa verde, su sabor solo se volverá más rico. Además, casi todos los tipos de vegetación se combinan perfectamente entre sí.
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La sopa de ortiga es muy buena. Tiene un rico sabor picante. Antes de cocinar, la ortiga se debe rociar con agua hirviendo para que no se "muerda".
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La sopa de espinacas verdes tiene un sabor delicado y delicado. Por lo general, hacen sopas de puré verde.
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Gran sopa hecha de rúcula. Lo principal es que ni siquiera necesitará cocinar la rúcula. La receta de esta sopa es simple. Mezcle 400 g de hojas de rúcula, caldo de verduras y 3-4 rebanadas de pan blanco empapado en leche en una licuadora. Ponga unas gotas de aceite de oliva en la sopa, ¡y el plato saludable de vitaminas está listo!
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Aquellos que cocinan sopa verde con hojas de diente de león se abastecerán de vitaminas para el futuro. El diente de león contiene muchas sustancias beneficiosas. Para evitar que se amargue, escalde sus hojas varias veces con agua hirviendo. Es mejor poner un par de tipos de verduras en esa sopa.
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Si cocina sopa verde con hojas de remolacha, debe saber que está cocinando un viejo plato ruso: Botvini. El sabor de la sopa de remolacha es ligeramente dulce y ligeramente ácido. Las hojas de remolacha son mejores para poner en la sopa un poco antes que el resto de las verduras, ya que son más duras y se cocinarán un poco más.
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De qué exactamente cocinar una sopa verde, tú decides, pero cualquiera de estas sopas es buena y sabrosa a su manera.
Presta atencion
Los verdes son mejores para tomar jóvenes.
Consejos útiles
Enjuague las verduras completamente con agua corriente.