Las verduras y la carne son una combinación maravillosa para crear un almuerzo muy sabroso y al mismo tiempo bastante ligero. Agregue originalidad y estética festiva, incluso si cocina para una comida familiar común y hornea calabacín con carne picada.
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Calabacín al horno con carne picada: receta
Ingredientes
- 1.2-1.5 kg de calabacín joven;
- 600 g de carne de cerdo;
- 400 g de ternera o ternera;
- 1 huevo de gallina;
- 4 cucharadas arroz
- 1 zanahoria
- 1 cebolla;
- 1 tomate;
- 50 g de queso duro sin azúcar;
- 3 ramas de eneldo y perejil;
- 1/3 cucharadita pimienta negra molida;
- 2.5 cucharaditas sales;
- aceite vegetal
Si prefiere usar solo carne magra o pollo para rellenar vegetales, ponga una cucharada de crema agria en el relleno para que quede más tierno.
Pon el arroz hervido. Lave los trozos de carne de cerdo y ternera, séquelos con una toalla de papel, córtelos en cubos grandes y páselos por una picadora de carne. Pelar la cebolla, picarla y dividirla en 2 porciones. Agregue la mitad de la cebolla, arroz hervido, verduras picadas a la carne picada, vierta el huevo allí, agregue la pimienta molida y 1.5 cucharaditas. sal Mezcle todo bien, preferiblemente con las manos, para que todos los componentes se distribuyan de manera uniforme.
Si hay demasiados calabacines rellenos, coloque la pieza en una bandeja o placa plana, envuélvala con film transparente y congélela para el futuro.
Cortar la cáscara del calabacín y cortar cada uno en 2-4 círculos gruesos. Cuidadosamente corte los núcleos de ellos. Ponga a un lado la pulpa y llene las "tazas" restantes sin fondo con carne picada. Apile el relleno lo suficientemente apretado para que las verduras cocidas no se deformen al cocinar.