Este pastel de manzana es bueno porque está hecho de ingredientes que siempre están a la mano. Además, es muy simple y rápido hacer un pastel de manzana con kéfir, se convertirá en un plato favorito para aquellos que no se molestan con varias delicias culinarias. Y la combinación de masa fina con manzanas al horno y canela es extremadamente sabrosa.
Elige tu receta
Necesitarás
- - manzanas - 5-6 piezas (es aconsejable tomar frutas inmaduras agridulces)
- - harina - 250 gramos
- - kéfir - 1 taza (se puede reemplazar con yogur)
- - mantequilla - 100 gramos para la masa y un poco para rociar el relleno
- - azúcar - 150 gramos para la masa y 2 cucharadas para el relleno
- - huevo crudo - 1 pieza
- - canela - 1 cucharada
- - polvo de hornear - 1.5 cucharaditas (en su lugar, puede agregar a la masa una cucharadita de refresco, vinagre apagado o ácido cítrico)
Manual de instrucciones
1
El primer paso es encender el horno para que se caliente, ya que el pastel debe colocarse en el horno ya precalentado a 170-180 grados. La mantequilla debe ser suavizada. La yema se bate con mantequilla y la proteína se mezcla con azúcar sin batir. La batidora acelerará el proceso de cocción, pero puedes mezclar la masa con un batidor.
2
La harina y el polvo de hornear se agregan a la yema con mantequilla, se mezclan. Para obtener una masa más aireada, la harina debe ser tamizada. Luego se vierten kéfir y proteínas con azúcar, se mezclan nuevamente. La masa debe salir líquida. Para obtener una masa más uniforme, se pueden agregar harina y kéfir por partes. La masa se vierte en una fuente para horno mediana, se aceita y se nivela.
3
Las manzanas deben lavarse, descorazonarse y cortarse en rodajas. Si está seguro de la calidad de la fruta, no necesita cortar la cáscara; si no, debe pelarla. Rodajas de manzanas se colocan en filas en la masa. Las manzanas se espolvorean encima con canela, azúcar y pequeños trozos de mantequilla.
4 4
El pastel se coloca en un horno precalentado y se hornea durante 30–40 minutos. El pastel de manzana terminado en kéfir se corta en porciones y se sirve sobre la mesa. Si lo desea, puede espolvorear vainilla o azúcar de vainilla sobre el pastel. Para variar, la ralladura de limón o naranja, fruta confitada, pasas se agregan a la masa. El pastel es sabroso tanto en forma caliente como fría.