Entre otros peces de río, la carpa cruciana no es el último lugar, es muy popular entre los pescadores. Hay una gran variedad de recetas para cocinar pescado: en crema agria, en el horno, frito, oreja de carpa. Todas estas recetas han sido probadas en el tiempo, pero hay una receta más sobre cómo cocinar cruces en el horno, muy jugosa y sabrosa, digna de atención.
Elige tu receta
Necesitarás
- 1. 2 piezas de pescado cruciano con un peso de 700-800 gr.;
- 2. 450 gramos de crema agria 20% de grasa;
- 3. 2 cebollas;
- 4.2 Art. l aceite vegetal
- 5. un montón de eneldo;
- 6. sal, pimienta al gusto.
Manual de instrucciones
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Hornear pescado en el horno es un proceso simple, pero debe abordarlo con cuidado. Primero, preparamos crucianos: destripados, limpios de escamas. Enjuague bien y limpie con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Karasey se puede hornear en el horno y entero, y para los peces grandes está permitido cortar la cabeza, esto es cuestión de gustos.
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Para que el pez cruciano no sea tan huesudo, debes cortarlo por todo el cuerpo (desde la cresta hasta el abdomen) para que los pequeños huesos se cuezan al vapor durante la cocción y no se pinchen tanto.
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Vierte aceite vegetal en una bandeja para hornear. Frota Karasey con sal y pimienta. Es posible usar una mezcla preparada de condimentos para cocinar pescado. Especialmente delicioso es el pescado en la crema agria en el horno.
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Cortar las cebollas en medio aros, picar finamente el eneldo. En el interior, el pescado cruciano se engrasa abundantemente con crema agria y se rellena con cebollas y hierbas.
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Ponemos crucianos preparados de esta manera en una bandeja para hornear, engrase generosamente el cruciano con crema agria y lo enviamos al horno, precalentado a 200 gr.
Hornear pescado en el horno durará entre 35 y 40 minutos.
Presta atencion
Es aconsejable cocinar pescado cruciano que acaba de pescar sin someterlo a congelación. En este caso, el pescado en crema agria en el horno resultará especialmente sabroso.
Consejos útiles
Para eliminar escamas con carpa cruciana, es conveniente usar dispositivos especiales que se pueden comprar en una ferretería.