Para hacer un delicioso queso casero, necesitará un mínimo de productos. Por supuesto, el queso cocinado en la cocina será diferente del industrial. Pero no es menos sabroso y, quizás, más saludable.
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Una receta simple para queso kéfir casero
Para hacer queso casero necesitas kéfir. Gracias al calentamiento de este producto lácteo fermentado, se está dividiendo en suero y proteína. Esto sucede debido a algunas manipulaciones con aditivos. Idealmente, para el queso, debe tomar kéfir muy fresco.
Para hacer queso debes tomar:
- 2 l kéfir
- sal al gusto
Cocinar queso kéfir:
Toma una olla grande. Vierte el kéfir en él y enciéndelo lentamente. A la sal. Toma sal a tu discreción. Si desea que el queso sea más salado, entonces el kéfir debe estar ligeramente salado, ya que la mayor parte de la sal permanecerá en el suero. Cuando el producto se calienta, comenzarán a aparecer escamas. Tan pronto como esté claro que los copos están bien separados del suero, retire la sartén del fuego.
Colador para cubrir con gasa. Vierte el kéfir en un colador. Para suero más rápido que el vidrio, el contenido debe ser agitado.
Luego recoge la masa de leche con una gasa en un nudo. Bueno para atar. Póngase un bulto con una masa de carga. Puede dejarlo en un colador para que sea conveniente drenar el líquido restante (suero). Y coloque el colador en la misma sartén. Después de la liberación completa de suero, el queso está listo.
Es bueno en ensaladas, adecuado para hornear.
