La increíble mermelada de albaricoque es el complemento perfecto para el té. Además, esta mermelada se puede usar para hornear. Se prepara de manera muy simple y rápida.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1, 2 kg de albaricoques,
- - 1 kg de azúcar
- - 20 g de granos de albaricoque.
Manual de instrucciones
1
Albaricoques (se usó miel en esta receta) Enjuague bien. Cortar en mitades y quitar los huesos. Picar cada hueso y quitar los granos, enjuagar.
2
Transfiera los albaricoques pelados a un tazón para cocinar. Coloque los albaricoques en capas, vierta cada capa con azúcar. En esta etapa, necesitará 500 gramos de azúcar. Deje los albaricoques en el cuenco durante 2-3 horas, tiempo durante el cual liberarán el jugo.
3
Después de 2-3 horas, coloque el tazón con albaricoques a fuego lento, disuelva el azúcar al remover. Después de que el azúcar se haya disuelto, aumente el fuego a medio.
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Deje hervir los albaricoques, luego mezcle y deje que hierva dos veces más, revuelva cada vez. Luego retire el recipiente de mermelada del fuego, conduzca la espuma hacia el centro y retírela con cuidado.
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En mermelada caliente, agregue los 500 gramos restantes de azúcar, mezcle, cubra con una gasa y deje enfriar. Después de 3 horas, ponga la mermelada en el fuego y repita el procedimiento de ebullición y agitación nuevamente. Después de la 3ª ebullición, agregue los granos del grano a la mermelada y hierva durante cinco minutos, retire la espuma.
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Organice la mermelada caliente en frascos esterilizados, enfríe boca abajo y colóquela en la despensa para su almacenamiento.