Un hermoso pastel en forma de corazón es un regalo excelente y apropiado para sus seres queridos en el Día de San Valentín. Para los principiantes, puede parecer difícil hornear un pastel con una forma intrincada, pero no lo es. Hay varias formas rápidas de hacer un pastel en forma de corazón.
Elige tu receta
Opción número 1 - forma especial
La forma más económica de hacer un pastel en forma de corazón es hornear un bizcocho en el marco apropiado. La fuente para hornear puede ser de silicona, cerámica, desmontable o ajustable. Para hornear, es deseable usar una forma con lados altos, luego el pastel resultará alto. Si la forma no tiene un borde alto, puede hornear 2-3 pasteles. Incluso los pasteleros experimentados aconsejan, con una forma baja, hacer bordes a partir de varias capas de papel de aluminio.
Puedes hornear una galleta según tu receta favorita. Si no hay ninguno, resultará un pastel exuberante y sabroso si usa los siguientes productos:
- 4 ardillas;
- 4 yemas;
- vinagre - 1 cucharadita incompleta;
- sal - una pizca;
- azúcar granulada - 120 g;
- aceite vegetal - 30 g;
- leche - 40 g;
- vainillina o jugo de limón al gusto.
Las proteínas refrigeradas se combinan con sal y un bocado, batir hasta duplicar su volumen. Sin apagar la batidora, el azúcar se vierte en partes y se bate hasta una masa densa. Después del batido, manejan harina, yemas, una mezcla de leche y mantequilla. La masa terminada se vierte en un molde, cuyo tamaño aproximado es de 18-20 cm. Hornee durante 35-38 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
Si agrega un poco de colorante rojo a la masa de galletas, puede hornear un pastel inusual para el Día de San Valentín a la red velvet.
Opción número 2: cortar de dos galletas
Si no hay una forma preparada en forma de un corazón amoroso y por alguna razón no hay deseo de adquirirla, entonces puedes construir un pastel con 2 galletas preparadas. En este caso, hornee un bizcocho en forma de cuadrado, el segundo en forma de círculo. Además, el diámetro de una galleta redonda en su tamaño debe ser igual al lado del cuadrado. Corta el círculo exactamente por la mitad, gira la galleta cuadrada y adquiere la forma de un rombo. Coloque las mitades de la galleta redonda en los dos lados superiores del cuadrado, la forma plegada comenzará a parecerse a un corazón.
Puede decorar el pastel con una masilla de malvavisco o crema de "helado", que resulta delicada, sabrosa y mantiene su forma perfectamente. Para preparar la crema "Helado", use los siguientes ingredientes:
- leche - 380 ml;
- azúcar - 150-180 g;
- huevo - 1 pc.;
- crema 33% - 1 taza;
- mantequilla (contenido de grasa del 82.5%) - 100 g;
- almidón - 2-3 cucharadas. l
Para empezar, el almidón se mezcla con azúcar y huevos, frotando cuidadosamente en una emulsión. Calientan la leche a un estado caliente, luego la vierten en partes en la mezcla de huevo y azúcar, evitando que se coagule. La mezcla se pone a fuego lento y se hierve hasta obtener una crema agria espesa. Se convierte en un flan, que se enfría bien, y luego la mantequilla ablandada y la crema batida se introducen en partes.
Opción número 3: dibuja un pastel de corazón
Si a su elegido no le importa probar merengues con crema, en poco tiempo puede hornear un pastel de Pavlova en forma de corazón. Use papel para hornear y un lápiz simple. Dibuje en papel no como siempre un círculo, sino un gran corazón. Volteando el papel, comience a llenar el formulario resultante con proteínas batidas, recordando dejar un agujero en el medio para llenarlo con crema y fruta.
La clásica receta de pastel Pavlova incluye los siguientes productos:
- 4 claras de huevo
- azúcar glas –200 g;
- almidón de maíz - 1 cucharada;
- vinagre blanco - 1 cucharada
Las proteínas refrigeradas se baten con vinagre y almidón, vertiendo gradualmente azúcar glas. El resultado es una densa masa de blanco hirviendo. Para la crema, puede usar crema batida con un contenido de grasa de azúcar del 33%. Decora el pastel de Pavlova más delicioso con frutas y bayas brillantes y dulces.