Desde la infancia, todos sabemos que estas fragantes galletas espolvoreadas con una dulce capa de azúcar en polvo. Es muy sencillo cocinar matorrales finos y crujientes, y se fríe en cuestión de minutos. Según esta receta, la masa para él siempre resulta ser exitosa.
Elige tu receta
Necesitarás
- - huevos - 3 piezas.;
- - harina - 4 vasos;
- - leche - 0.5 tazas;
- - crema agria - 1 vaso;
- - azúcar - 5 cucharadas soperas;
- - refresco - 1 cucharadita;
- - vodka - 2 cucharadas soperas;
- - aceite vegetal refinado - 1 taza;
- - Azúcar glas para polvo.
Manual de instrucciones
1
Separar las yemas de las proteínas. Mezcle las yemas con azúcar y muela hasta obtener una consistencia amarilla clara uniforme.
2
Verter en una masa de medio vaso de leche y crema agria. Mezcla todo bien. Agrega vodka. Se necesita vodka en la receta de masa de matorral para que la harina no se vuelva pegajosa y se forme una corteza delgada y crujiente durante la fritura. En este caso, el alcohol se evaporará por completo durante el tratamiento térmico.
3
Extinguimos los refrescos con vinagre y los agregamos a la mezcla. Mezclar Luego vierta la harina en pequeñas porciones, revolviendo con una cuchara para evitar grumos. Luego póngalo en la superficie de trabajo y amase una masa fría.
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Dividimos la masa en varias partes y la enrollamos con un grosor de no más de 2 mm; debe quedar lo más delgada posible, una capa casi transparente.
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Cortamos la capa en tiras de unos 3 cm de grosor y 10 cm de longitud. En el centro de cada tira, hacemos una incisión vertical de unos 3 cm. Inserte uno de los extremos estrechos de la tira en este orificio y apriételo con cuidado para que la masa gire una pequeña “coleta”.
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Vierte el aceite vegetal en la sartén. Una capa de aceite debe cubrir la maleza en 2-3 cm. Cuando el aceite esté bien caliente, poner 4-5 tiras y freír en ambos lados hasta que estén doradas. La maleza se fríe muy rápido.
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Ponga la maleza frita en una servilleta, luego transfiérala a un plato y espolvoree con azúcar en polvo.