Los panqueques rusos tradicionales son una excelente solución para un delicioso desayuno. Se pueden servir con miel, mermelada, crema agria y varias salsas. Para que los panqueques sean finos y tiernos, debe hornearlos de acuerdo con recetas especiales.
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Panqueques en leche
Este método de cocinar panqueques finos se considera el más común.
Necesitarás:
- leche - 0.5 litros;
- agua hervida - 1 taza;
- harina de trigo premium;
- azúcar - 1 cucharada una cuchara
- refresco - ½ cucharadita;
- huevo de gallina - 1 pc.;
- sal - al gusto;
- aceite vegetal
Vierte la leche en un tazón o taza hondo. La leche de panqueque se toma mejor con un contenido medio de grasa. Dilúyalo con agua hervida tibia en una proporción de 2: 1. Si no hay suficiente leche, será difícil quitar los panqueques de la superficie del sartén y no se volverán delgados.
Agregue azúcar, refresco, una pizca de sal a la masa resultante. La cantidad de azúcar debe calcularse en función de los panqueques que se servirán. Si están rellenos de carne, una cucharada de azúcar será suficiente. Para crepes dulces, puede agregar más azúcar. Revuelva la mezcla.
Agregue el huevo a la masa de leche resultante y comience a agregar harina. Revuelva la masa a medida que se agrega la harina. Si se forman grumos, rómpalos. Agregue la harina hasta que la masa se vuelva tan sólida como la crema agria líquida. Revuelva bien la masa hasta que esté suave. Vierta unas cucharadas de aceite vegetal.
La masa está lista. Puedes comenzar a hornear panqueques. Para evitar que los panqueques se peguen a la superficie del pan, debes calentarlo bien. Antes de encender el horno, la sartén debe aceitarse.