¿Quieres cocinar algo nuevo y diferente? Luego hornee el pastel de calabaza con ciruelas pasas en coñac. ¡Este plato tiene un sabor encantador! Date prisa para hacerlo.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba:
- - harina - 250 g;
- - mantequilla - 180 g;
- - azúcar glas - 100 g;
- - yemas - 2 piezas.;
- - sal - una pizca.
- Para el relleno:
- - calabaza - 1-2 kg;
- - azúcar - 2/3 taza;
- - crema 20% - 3/4 taza;
- - jugo de un limón;
- - huevos - 2 piezas.;
- - canela - 1 cucharadita.
- Ciruelas pasas en coñac:
- - ciruelas pasas sin hueso - 30 piezas;
- - coñac - 1/2 taza;
- - azúcar - 1/2 taza;
- - agua - 1 vaso;
- - vainillina - 5 g.
Manual de instrucciones
1
Mezcle bien la mantequilla ablandada combinándola con azúcar glas. Luego, allí, ingrese una yema de huevo, después de cada batido la mezcla con una batidora. Espolvorea harina. Mezclar la mezcla. Por lo tanto, obtendrá masa de mantequilla. Póngalo en una bolsa de plástico y envíelo a un lugar frío durante aproximadamente media hora.
2
Pon las ciruelas pasas en una sartén con vainilla y azúcar granulada. Vierte esta mezcla con coñac y agua. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 15 minutos.
3
Con la calabaza, haga lo siguiente: corte la cáscara, córtela en trozos pequeños y hierva. Luego póngalo en una licuadora y conviértalo en una masa homogénea, es decir, en puré de papas. Agregue canela, azúcar granulada, crema, así como el jugo de un limón y huevos. Después de cada introducción de los ingredientes, mezcle bien con una batidora.
4 4
Retire la masa del refrigerador y enrolle. Luego colóquelo en una fuente para horno, forrado con una hoja de pergamino, y se extendió por toda la superficie, sin olvidar formar los lados. Si se forman grietas, cúbrelas.
5 5
Cubra la masa en la forma con papel de aluminio y coloque frijoles secos sobre ella. De esta forma, hornee el pastel durante 15 minutos a una temperatura de 200 grados. Después de que la "carga" haya expirado, retírela y cocine por otros 10 minutos.
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En el pastel terminado, coloque parte de las ciruelas pasas, luego el relleno de calabaza. Hornee la masa resultante durante aproximadamente 60 minutos a una temperatura de 180 grados. Decorar pasteles con residuos de frutos secos. ¡Ya está listo el pastel de calabaza brandy con ciruelas pasas en coñac!