Alimente a su familia con una cena exquisita y fragante cocinada en el horno. El lomo de cerdo con acordeón de papa relleno de tocino atraerá incluso a los quisquillosos. Vale la pena el cocinero.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 800 gramos de lomo de cerdo,
- - sal al gusto,
- - 600 gramos de papas,
- - 150 gramos de tocino,
- - pimienta negra al gusto
- - pimiento rojo dulce molido si lo desea.
- Para adobo:
- - 2 cucharaditas de sal,
- - 1 cucharadita de especias secas,
- - 4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
- - 1 cucharada una cucharada de miel liquida
- - 1 cucharada una cucharada de salsa de soja
Manual de instrucciones
1
Enjuague el lomo de cerdo, séquelo con toallas de papel, quítelo de las películas y corte la grasa en forma transversal.
2
Combine la miel con la salsa de soja, el aceite vegetal, la sal y las especias en un tazón, mezcle bien. Lubrique el lomo con la marinada resultante, luego póngalo en un recipiente, cubra con una envoltura de plástico y póngalo en el refrigerador durante al menos dos horas (por la noche). Media hora antes de hornear, retire el lomo y deje calentar a temperatura ambiente.
3
Precaliente el horno a 200 grados. Ponga el lomo en forma, caliente en el horno durante 15 minutos. Luego retire la forma de carne, envuélvala en papel de aluminio y hornee durante una hora y media a una temperatura de 180 grados.
4 4
Pelar la papa. Corte cada papa con un acordeón (no tiene que cortarla hasta el final). Transfiere las papas a la sartén, agrega agua y prende fuego. Después de hervir, retire la sartén del fuego y drene el agua. Enfríe la papa en un plato.
5 5
Cortar el tocino en rodajas del tamaño de los cortes en las papas. Rellene el acordeón de papa con tocino, sazone con sal y pimienta negra molida.
6 6
Después de una hora, retire la forma de carne del horno, retire la lámina. Pon las papas alrededor del lomo. Engrase cada papa con aceite. Hornee durante media hora a 190 grados.
7 7
Cubra el plato terminado con papel de aluminio durante cinco minutos, deje reposar a temperatura ambiente, luego decore con ramitas de hierbas frescas y sirva.