El caviar de remolacha es una de las preparaciones más populares para el invierno. Está bien almacenado y en invierno será una buena fuente de vitaminas carotenoides, luteína y flavonoides. El caviar de remolacha es uno de los platos que se pueden preparar para una mesa magra.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- 500 g de remolacha;
- 2 tomates;
- 1 limón
- 2 cebollas;
- 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cucharada de azúcar;
- sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Lave las remolachas, hiérvalas y enfríe. Retire la cáscara y pase las remolachas a través de una picadora de carne.
2
Pelar y picar finamente la cebolla. Calentar una sartén con aceite vegetal y poner cebollas picadas. Fríelo, agrégalo a la remolacha y mezcla todo.
3
Pase la mezcla de cebolla y remolacha a través de la picadora de carne nuevamente. Lave los tomates, pélelos, córtelos en rodajas, fríalos ligeramente en una sartén con aceite vegetal y enfríe.
4 4
Cortar el limón por la mitad. Exprima el jugo de medio limón en los tomates. Pelar el ajo, molerlo en un mortero junto con sal y azúcar.
5 5
Ponga los tomates y el ajo en la masa de remolacha, mezcle y ponga a fuego lento. Cocine el caviar de remolacha durante 15 minutos.
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Enjuague y esterilice los frascos, séquelos. Hervir las tapas de metal. Ponga caviar caliente en los frascos y enróllelos.
7 7
Coloque las latas con caviar de remolacha con las tapas hacia abajo, envuelva y deje enfriar por completo. Guarde el caviar de remolacha en un lugar fresco.
8
Sirva el caviar de remolacha como aperitivo, como sándwiches o como guarnición para platos de carne y papas. Puedes agregar caviar a la sopa.
Presta atencion
Para cocinar rápidamente las remolachas, deje que hierva durante unos cuarenta minutos, luego drene el agua y ponga las raíces durante 10 minutos bajo un chorro de agua fría.
Consejos útiles
El caviar de remolacha resultará más sabroso si la remolacha se hornea en el horno a una temperatura de 200 ° C, envolviendo las verduras de raíz en papel de aluminio.
Puedes cocinar remolachas en el microondas poniendo las raíces en una bolsa normal atada a un nudo. Pon el microondas a máxima potencia, luego las remolachas se cocinan en unos 20 minutos.
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