La remolacha ordinaria es única en sus propiedades curativas. Incluso Hipócrates lo incluyó en la composición de las drogas. La betaína, que está contenida en la remolacha y le da un color rico, ayuda a reducir la homocestein. Un nivel elevado del cual causa enfermedad cardiovascular. Los platos de remolacha deben incluir a las personas con baja hemoglobina en su dieta. Todas las propiedades útiles se conservan en remolacha y durante el tratamiento térmico.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para empanadas de remolacha "Placer":
- 500 g de remolacha;
- 2 cucharadas de sémola;
- 2 cucharadas de pan rallado o harina;
- 1 huevo
- aceite vegetal
- ghee
- medio vaso de crema agria;
- sal al gusto.
- Para chuletas de remolacha con requesón "Sweet tooth":
- 300 g de remolacha;
- 200 g de requesón bajo en grasa;
- 3 cucharadas de sémola;
- un huevo
- 3-4 cucharadas de crema agria;
- mantequilla
- Azúcar al gusto.
Manual de instrucciones
1
Empanadas de remolacha "Placer". Lave bien las remolachas y hierva con la cáscara hasta que estén cocidas. Luego fresco y limpio. Es mejor hervir las remolachas por la noche, luego tomará muy poco tiempo preparar las chuletas.
2
Remolacha hervida pelada rallada en un rallador con un fino enrejado o carne picada. Coloque la masa resultante en una sartén, agregue un poco de aceite vegetal y caliéntela bien a fuego lento, revolviendo continuamente.
3
Cuando las remolachas estén calientes, agregue sémola. Para que no se convierta en grumos, agregue la sémola con cuidado, en una corriente delgada. Luego hierva la masa de remolacha resultante durante otros quince minutos, retire la sartén del fuego y enfríe.
4 4
Batir el huevo con sémola, sal y mezclar. Corta la remolacha resultante en pequeñas empanadas, enróllalas en pan rallado molido o harina, o en una mezcla de pan rallado con harina.
5 5
Vierte aceite vegetal en la sartén, calienta bien y fríe las empanadas hasta que se forme una corteza deliciosa. Derrita la mantequilla y vierta sobre las empanadas de remolacha terminadas con ella. Sirve la crema agria por separado.
6 6
Empanadas de remolacha con requesón "diente dulce". Lave las remolachas con un cepillo. No es necesario limpiar y cortar las colas. Luego cocine las remolachas cocidas o hornee en el horno. Puede usar un microondas para esto, lo que acelerará en gran medida el proceso de cocción.
7 7
Pelar las remolachas hervidas u horneadas y rallarlas. Exprima bien el jugo de remolacha para que la masa esté lo más seca posible. Agregue mantequilla ablandada (1-2 cucharadas), crema agria, huevo, sémola y azúcar a las remolachas en puré. Amasar bien el relleno resultante y dejar que se hinche durante 15 minutos. La consistencia de la masa depende de si presionó bien las remolachas. Si la "masa" resulta líquida, agregue un poco más de sémola o harina.
8
Forme chuletas extendiéndolas con una cucharada de empanado de harina o galletas. Enrolle bien por todos lados y colóquelo en una sartén con aceite caliente. Saltear hasta que estén doradas. Antes de servir, las chuletas de cuajada de remolacha se deben verter con crema agria.
Presta atencion
Para hornear remolachas en el horno, debe lavar las remolachas lavadas pero sin limpiar en papel de aluminio. Mejor no en una sino en dos capas. Poner en una bandeja para hornear y colocar en un horno precalentado. La temperatura debe ser de 180-200 grados. Las remolachas se hornean durante una hora y media. El tiempo depende de la temperatura y el tamaño del cultivo de raíz. La preparación está determinada por un pincho o tenedor de madera.
Consejos útiles
El jugo de remolacha exprimido durante la cocción de las chuletas no se apresura a verter. Es un excelente tinte natural para cremas en crema. Si agrega jugo de remolacha a la crema al hornear un pastel, le dará un color rosado agradable a la crema.
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