Nuestras abuelas también hablaron sobre las propiedades curativas del apio. De hecho, debido a la alta concentración de vitaminas y antioxidantes, este vegetal evita la aparición de procesos inflamatorios, elimina toxinas y aumenta el tono general del cuerpo. Además, el apio es uno de los pocos productos con un contenido calórico negativo, lo que lo convierte en un terrible enemigo de los kilos de más.
Elige tu receta
Necesitarás
- raíz de apio mediana - 1 pc
- tallo de apio - 200 g
- Champiñones frescos o enlatados - 200 g
- cebollas - 1 pc.
- ajo - 1 diente
- leche - 200 ml
- aceite de oliva
- agua
- sal
- pimienta negra molida
Manual de instrucciones
1
Lave cuidadosamente la raíz de apio, pélela y córtela en cubos bastante grandes. Sumerja en una olla con agua con sal y cocine a fuego medio hasta que se ablanden durante 15-20 minutos.
2
Picar la cebolla, el ajo y los champiñones y freír en una sartén hasta que estén dorados. Sal y pimienta al gusto.
3
Deje que las verduras se enfríen un poco, luego sumérjalas en una licuadora y bátalas con leche hasta obtener una masa homogénea. Añadir al gusto.
4 4
Vierte la sopa terminada en platos, decora con menta o pétalos de apio. Buen provecho!
Presta atencion
La raíz de apio es bastante dura, por lo que puede llevar más tiempo cocinarla.
Consejos útiles
La sopa de puré de apio se puede servir con galletas saladas o picatostes caseros.
Los champiñones se pueden reemplazar con cualquier otro hongo.