A mediados del verano, aparecen flechas de ajo en los jardines. Las amas de casa sin experiencia las tiran, pero en vano. Se pueden preparar muchos platos deliciosos a partir de ellos, que se sirven como guarniciones o refrigerios.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Ensalada
- flechas de ajo - 100 g;
- zanahorias - 1 pc;
- cebollas - 1 pc;
- vinagre
- salsa de soya
- En escabeche:
- flechas de ajo - 200 g;
- hoja de laurel;
- pimienta negra
- sal
- azúcar
- Frito:
- flechas de ajo - 100 g;
- mayonesa
- verduras frescas
- En coreano:
- flechas de ajo - 200 g;
- sal
- pimienta
- ajo - 1 pc;
- hoja de laurel;
- condimento para zanahorias coreanas;
- salsa de soya
Manual de instrucciones
1
Ensalada
Hervir las flechas de ajo en agua ligeramente salada. Pelar y picar finamente las zanahorias y las cebollas. Calienta una sartén con mantequilla y fríe hasta que estén doradas. Enfríe las flechas de ajo y córtelas en rodajas de 5 centímetros de largo. Mezcle y sazone todos los ingredientes de la ensalada con una mezcla de vinagre y salsa de soja. Sal y pimienta al gusto.
2
En escabeche
Prepara la marinada. Agregue sal, pimienta, laurel y azúcar a una olla de agua. Llevar a ebullición. Enjuague las flechas de ajo con agua corriente y córtelas en trozos idénticos. Colocar en frascos esterilizados y llenar con adobo. Cubra y envuelva en una manta tibia. Cuando los frascos estén completamente fríos, colóquelos en un lugar fresco.
3
Frito
Cortar las flechas de ajo en rodajas iguales de 3-4 centímetros de largo. Calienta una sartén con vegetales o mantequilla. Fríe las flechas de ajo preparadas en él. Cuando comiencen a cambiar de color, agregue un poco de mayonesa, mezcle. Sal y pimienta al gusto. Enjuague el perejil fresco y seque con una toalla de papel. Luego pique finamente y agregue ajo a las flechas. Revuelva de nuevo. Se puede servir como plato independiente.
4 4
En coreano
Cortar las flechas del ajo y freír en una sartén caliente con aceite vegetal, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue hojas de laurel finamente rotas, una pizca de cilantro, un poco de azúcar y condimento para las zanahorias coreanas. Revuelva y vierta la salsa de soja. Pelar y pasar el ajo por una prensa. Añadir a las flechas. Almacene en un refrigerador en un recipiente, cerrando herméticamente la tapa. La marinada muestra sabor después de unas horas. Las flechas de ajo cocinadas de esta manera son adecuadas como guarnición para carne o papas. Esta ensalada despierta el apetito. Puede ser un buen aperitivo de vodka.
Artículo relacionado
Patatas nuevas con crema agria y eneldo