El salmón cocido en sí mismo es un plato muy sabroso. Pero si le agrega salsa cremosa, su sabor será aún más refinado y refinado. Además, cocinar es muy simple, pero comer es un placer.
Elige tu receta
Necesitarás
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- champiñones - 150 g;
- cebollas - 1 pc;
- harina - 1 cucharada l.
- leche o crema 200 ml;
- aceite vegetal - 1 cucharada l.
- eneldo
- sal
- pimienta al gusto.
Manual de instrucciones
1
Prepara los productos. Enjuague los champiñones con agua hirviendo, enjuague bien con agua corriente, seque con una toalla de papel y córtelos en platos pequeños y delgados. Lave el eneldo y pique finamente. Y leche o crema, caliente a temperatura ambiente.
2
Vierte el aceite vegetal en la sartén precalentada y, cuando se caliente, agrega los champiñones. Luego reduzca el fuego y fríalos, revolviendo ocasionalmente, durante 7-8 minutos.
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Agregue harina a los champiñones y mezcle bien con los champiñones. Luego vierta lentamente la leche o la crema en la sartén, revolviendo constantemente con una cuchara para que no se formen grumos desagradables.
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Lleve a ebullición la masa resultante, sal y pimienta al gusto. Luego reduzca el fuego y cocine por 6 minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa debe ser uniforme en composición y espesar un poco.
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Después de eso, apague el fuego, agregue el perejil picado, cubra la sartén con una tapa y deje reposar la salsa durante varios minutos.
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Coloque el filete de salmón cocido en un plato grande y plano forrado con lechuga. Luego viértalo encima con la salsa preparada y adorne con ramitas de perejil.
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Si te gustan los platos agrios, exprime un par de rodajas de limón en salsa hirviendo. Y para darle un aroma aún más picante, agrega un poco más de ralladura de limón allí.
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La salsa cremosa se puede preparar sin champiñones. Para hacer esto, simplemente fríe la harina hasta que esté dorada, luego vierta la crema y cocine de acuerdo con la receta especificada.
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También puedes hornear salmón en esta salsa cremosa. Para hacer esto, cocínelo de la manera descrita, ponga el pescado en una fuente refractaria para hornear, vierta la salsa encima y póngalo en el horno durante 20-25 minutos. Después de eso, ponga el salmón cocido en un plato y decore con verduras.