Charlotte es una opción de ganar-ganar para una anfitriona que necesita poner rápidamente pasteles frescos sobre la mesa, oliendo deliciosamente a manzanas. De hecho, con algo de experiencia necesitará entre diez y quince minutos para mezclar todos los ingredientes. Y luego puede ir a entretener a los invitados que se han reunido para probar su pastel característico.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Harina
- huevos
- refresco
- vinagre
- pan rallado
- manzanas
- azucar
- margarina
- canela molida
Manual de instrucciones
1
Rompa tres huevos en un tazón, agregue un vaso de azúcar y bata la mezcla con una batidora a la velocidad máxima hasta que se agregue una espuma densa y ligera. Agregue un vaso de harina al tazón después de tamizar la harina a través de un tamiz. Agregue un cuarto de cucharadita de refresco apagado a la mezcla. Puede extinguir los refrescos con vinagre o jugo de limón. Mezcle bien los ingredientes, lubrique la fuente para hornear o el molde hondo con margarina y espolvoree con pan rallado. Extienda las galletas de manera uniforme sobre las paredes y el fondo de los platos. Lave las manzanas, córtelas en cuartos y retire el núcleo. Cortar las manzanas en rodajas finas a través de las rodajas y colocarlas de manera uniforme en la fuente para hornear preparada. Puede agregar un poco de canela molida a las manzanas. Vierta la masa en el molde para hornear, distribuyéndola para que cubra todas las manzanas.
Hornee charlotte en un horno precalentado hasta que esté cocido. Si el pastel no está bien separado del molde para hornear, enfríe rápidamente el fondo de la sartén.
2
Batir cinco huevos y doscientos gramos de azúcar. Agregue doscientos gramos de harina a la mezcla y mezcle bien. Lave y pele una libra de manzanas, córtelas en rodajas de tamaño mediano. Lubrique la fuente para hornear con margarina y vierta un poco de masa en el fondo. Coloque la mitad de las manzanas en rodajas sobre la masa. Espolvorea con canela y vierte la mitad de la masa restante sobre ellas. Coloca las manzanas restantes en un molde y extiende el resto de la masa sobre ellas. Coloca la charlotte en un horno precalentado y hornea hasta que estén tiernas.
Consejos útiles
Enfríe los huevos antes de batirlos con azúcar. Los huevos refrigerados son mucho más magníficos, y depende de cuál sea la corteza de Charlotte. El pastel, horneado con la adición de huevos bien batidos, se cubrirá con una fina corteza cremosa, que recuerda al merengue en consistencia.
Asegúrese de que no entre cáscara de huevo en la mezcla de huevo y azúcar. Encontrar algo como esto en un pastel no es del todo agradable, además, la mezcla de huevo y azúcar será peor si se le mete algo extraño.
Como pan rallado, puede usar galletas finamente trituradas, guisantes secos rallados rallados en un rallador fino.
La charlotte más deliciosa se obtiene de manzanas de variedades agrias. Antonovka encaja muy bien. Por lo que puedes ver en los supermercados, la variedad Granny, manzanas grandes, verdes y agrias, es una buena opción.