Apuesto a que esta ensalada es familiar para muchos: nuestras madres y abuelas la prepararon en una versión algo simplificada y solo en días festivos, orgullosamente llamando al plato "Oficiales". Los tiempos han cambiado; muchos productos están disponibles en las tiendas. Así que sugiero jugar con la combinación de sabor familiar de rábano y carne.
Elige tu receta
Necesitarás
- - Daikon - 200 gramos;
- - zanahorias - 2 piezas;
- - filete de res - 300 gramos;
- - variedad de pasas favorita - 30 gramos;
- - nueces - 50 gramos;
- - aceite de oliva - 30 gramos;
- - cebollas verdes - algunas plumas;
- - perejil - un par de ramitas;
- - Se prefieren sal y pimienta.
Manual de instrucciones
1
Lo más largo que se cocina en esta ensalada es la carne. Por lo tanto, deben abordarse primero. Enjuague el filete seleccionado, corte el exceso de grasa y las películas. Coloque la pieza entera en una sartén, vierta agua fría por encima del nivel de la carne, agregue sal, agregue los granos de pimienta y cocine hasta que esté cocido a fuego medio. Para cocinar, debe enjuagar y remojar la variedad seleccionada de pasas en agua hervida tibia o en alcohol. Ponga la carne hervida de la sartén en un plato y deje enfriar.
2
Mientras la carne se enfría, puedes preparar verduras. Lave y pele el rábano y las zanahorias, luego córtelos en tiras finas. Aquellos que encuentran el sabor del daikon demasiado fuerte pueden amortiguarlo. Es muy simple hacer esto: hierve el agua en una tetera y vierte agua hervida sobre el rábano picado. Esto reducirá su olor picante y su sabor específico, además de suavizar la verdura. La carne refrigerada también debe cortarse en tiras, no más gruesas que las verduras.
3
Para vestirse con más frecuencia en una licuadora o procesador de alimentos, corte las plumas de cebolla verde y las nueces. Agregue a ellos aceite de oliva, sal y mueva nuevamente.
Al final, en una ensaladera profunda, debes combinar una pajita de verduras, carne y pasas hinchadas. Cubra y agite varias veces para mezclar todos los ingredientes. Luego vierta el aderezo y agite un par de veces más. Antes de servir, ponga la ensalada en platos en porciones y adorne con hojas de perejil.