Si tienes miedo de que la mesa festiva parezca monótona para los invitados, prepara varias ensaladas de pescado. Hay muchas recetas para estos platos deliciosos y no muy difíciles de preparar, entre los cuales puede encontrar fácilmente algo adecuado.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para la primera receta:
- caballa en aceite - 1 lata;
- mantequilla - 100 gramos;
- ciruelas pasas - 10 piezas;
- cebollas - 1 pieza;
- vinagre - 3 cucharadas soperas;
- huevos - 5 piezas;
- manzanas - 1 pieza;
- queso duro - 200 gramos;
- nueces - 100 gramos;
- mayonesa - al gusto;
- Para la segunda receta:
- salmón rosado ahumado caliente - 700 gramos;
- cebolla roja - 1 pieza;
- manzana - 1 pieza;
- jugo de limón - al gusto;
- queso feta - 400 gramos;
- pimienta negra molida;
- perejil fresco
- Para la tercera receta:
- atún enlatado - 1 lata;
- pimiento dulce - 2 piezas;
- ensalada
- pepino fresco - 2 piezas;
- aceite de oliva - 2 cucharadas soperas;
- jugo de limón - 1 cucharada;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Muy a menudo el pescado enlatado va a las ensaladas. De la caballa enlatada en aceite, puede preparar una ensalada original con nueces y ciruelas pasas. Para preparar este plato, deberá preparar sus componentes. Congele cien gramos de mantequilla y ralle en un rallador grueso. Vierta agua hirviendo sobre diez ciruelas pasas, manténgalas en agua durante diez minutos, luego séquelas sobre una toalla de papel. Cortar la cebolla en cubos pequeños y dejarla durante tres horas en una marinada hecha con un vaso de agua hervida y tres cucharadas de vinagre. Para soportar las cebollas en la marinada es necesario para desalentar su amargura.
Cinco huevos duros, separa las yemas de las proteínas y rallalas. Rallar una manzana grande y doscientos gramos de queso duro. Freír cien gramos de nueces peladas en una sartén sin aceite. Moler las nueces tostadas. Finalmente, drene el aceite de una lata de caballa en lata y triture el pescado con un tenedor.
En una placa ancha y plana, coloque una capa de proteínas trituradas, una capa de pescado y una capa de cebolla en escabeche. Lubrique la cebolla con mayonesa. Ponga una capa de mantequilla rallada, manzanas, yemas sobre la cebolla. Vierte las yemas con mayonesa y espolvorea nueces picadas. Decora la ensalada con ciruelas pasas remojadas y déjala reposar durante dos horas.
2
Si no solo tiene salmón rosado ahumado en frío, tradicional para la mesa festiva, en su refrigerador, sino también salmón rosado ahumado en caliente ligeramente seco, obtendrá una ensalada de pescado original con queso feta. Para cocinarlo, separe la carne de un pescado entero de los huesos y córtela o córtela en trozos. Cortar la cebolla roja pequeña en medio aros. Es bueno si, al regresar de unas vacaciones de verano en Crimea, trajo consigo una pequeña cantidad de cebolla roja comprada en el mercado local; es mucho menos amarga que la misma cebolla roja cultivada en el norte. Rallar la manzana en un rallador grueso y gotear con jugo de limón.
Coloque una capa de pescado, cebolla y una capa de manzana rallada en un plato para servir. Espolvorea la ensalada con pimienta negra molida y unta con mayonesa. Cubra cada porción con film transparente o una tapa alta y refrigere durante media hora. Antes de servir, espolvorea la ensalada con queso feta desmenuzado y decora con una ramita de perejil.
3
A partir de atún enlatado, puede hacer una ensalada con verduras frescas. Para este plato necesitarás drenar el aceite de una lata de atún enlatado, quitar huesos grandes y amasar el pescado.
Poner en una ensaladera rodajas de pepino fresco, juliana pimiento dulce y lechuga. Agregue pescado preparado a las verduras.
Para hacer el aderezo, mezcle una cucharada de jugo de limón con dos cucharadas de aceite de oliva, una gota de sal y pimienta negra molida. Revuelva el aderezo y vierta la ensalada sobre él.
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