A muchas amas de casa les encanta tratar a sus seres queridos con algo delicioso. En previsión de las vacaciones de Año Nuevo, este tema se convierte en el más relevante. Una variedad de ensaladas es la mejor opción para decorar la mesa. Una de ellas es una tierna ensalada de pechuga de pollo con champiñones en escabeche. Gracias a los ingredientes asequibles y simples que se combinan armoniosamente entre sí, no será difícil cocinarlo.
Elige tu receta
Necesitarás
- - pechuga de pollo - 1 pc.;
- - champiñones en escabeche - 250 g;
- - cebollas - 1 pc.;
- - papas - 3 piezas.;
- - zanahorias - 2 piezas;
- - queso duro - 250 g;
- - Mayonesa provenzal - 3 cucharadas. l.
- - agua - 100 ml;
- - vinagre 9% - 100 ml;
- - sal
Manual de instrucciones
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Coloque la pechuga de pollo sin piel y hoyos en una cacerola y vierta agua hirviendo para que el agua la cubra por completo. Lleve a ebullición y cocine a temperatura moderada durante 30 minutos bajo una tapa cerrada. Este método de cocción permite que el seno mantenga la jugosidad. Escurrir el caldo de la pechuga cocida. Cuando se enfríe, córtelo en trozos pequeños. Cuanto más pequeñas sean las rodajas, más tierna será la ensalada.
2
En un recipiente aparte, cocine sus papas y zanahorias. Enfríe las verduras hervidas, pélelas y ralle en un rallador grueso. El queso también está rallado.
3
Pelar y picar las cebollas. Viértalo con agua y vinagre. Dejar en remojo durante 15 minutos. Mientras tanto, retire el exceso de líquido de los champiñones en escabeche y córtelos en cubos.
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Comenzamos a formar capas de nuestra ensalada. Tome un plato grande o ensaladera y coloque la pechuga de pollo picada, distribuyéndola uniformemente. Agregue un poco de sal y grasa con 1 cucharada de mayonesa.
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Del mismo modo, debe colocar todas las demás capas de ensalada en la siguiente secuencia:
- champiñones en escabeche picados;
- cebollas;
- papas y una pizca de sal;
- 1 cucharada de mayonesa;
- zanahorias
- 1 cucharada de mayonesa.
Al final, adorne la ensalada con queso rallado y colóquela en el refrigerador para remojar durante 2 horas.