Burbot - pez de río. Su carne es nutritiva y deliciosa, el hígado se considera un manjar. Burbot, junto con el pollo, es una fuente de proteína que contiene todos los aminoácidos que necesita el cuerpo.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Burbot
- estofado con pepinos y champiñones:
- burbot - 1 kg;
- cebollas - 1 pc;
- champiñones frescos - 100 g;
- encurtidos - 2 piezas;
- aceite vegetal
- Burbot frito:
- burbot - 500 g;
- berenjena - 200 g;
- harina
- aceite vegetal
- Burbot
- guisado en una olla:
- burbot - 500 g;
- champiñones frescos - 200 g;
- cebollas
- harina
Manual de instrucciones
1
Burbot guisado con pepinos y champiñones.
Pelar el pescado. Corte el abdomen y retire con cuidado el interior. Enjuague con agua corriente. Corta la zanahoria en porciones, sal y pimienta al gusto. Vierte la harina en un plato y enrolla cada rebanada en ella. Calienta la sartén con aceite vegetal y fríe el pescado hasta que esté dorado. Pelar las cebollas. Cortar en anillos y pasador. Clasifique los champiñones frescos, enjuague y hierva en agua con sal. Luego enfriar y cortar en rodajas. Freír en aceite vegetal junto con encurtidos. Coloque el pescado frito en el fondo de la olla y coloque la mezcla de vegetales encima. Vierte un poco de caldo o agua. Hornee en una tapa cerrada hasta que esté cocido.
2
Burbot frito.
Limpiar, destripar y enjuagar el pescado con agua fría. Sal, pimienta y vierta el jugo de limón. Enrollar en harina. Calienta la sartén con aceite vegetal y fríe el pescado hasta que esté dorado. Cortar la berenjena en rodajas y espolvorear con sal. Dejar por un tiempo, luego enjuague. Pan en harina y freír en aceite vegetal. Coloque el pescado y la berenjena en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno precalentado. Espolvorea el plato terminado con hierbas frescas picadas.
3
Burbot guisado en una olla.
Enjuague y hierva las papas. Pelar y cortar en rodajas. Clasifique los champiñones frescos, enjuáguelos y córtelos en rodajas. Pelar y picar las cebollas. Calienta una sartén con aceite vegetal y fríe los champiñones con cebolla. Espolvorear con harina, mezclar. Vierta agua y hierva la salsa hasta que espese. Limpiar, enjuagar y cortar el pescado en porciones. Sal, pimienta y rollo de pan rallado. Freír en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén doradas. Vierte la salsa en una olla, pon el pescado. Hornear en el horno.
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