Sorprenda a su familia con una nueva creación culinaria haciendo albóndigas de salmón en masa de espinacas. Este es un plato muy sabroso!
Elige tu receta
Necesitarás
- Para 4 porciones:
- Para repostar:
- - 1 limón
- - 1 manojo de eneldo;
- - 200 g de mantequilla salada
- Para la prueba:
- - 100 g de espinacas frescas;
- - un huevo
- - 330 g de agua;
- - una cucharadita de sal;
- - 770 g de harina
- Para el relleno:
- - 0, 5 kg de filete de salmón (pescado rojo);
- - cebolla mediana;
- - una cucharada de aceite vegetal;
- - una cucharada de mantequilla;
- - condimentos para pescado (comino, clavo, una mezcla de diferentes tipos de pimienta, laurel, romero, bálsamo de limón, albahaca);
- - sal
- - pimienta
Manual de instrucciones
1
Para preparar un aderezo para albóndigas, deje el aceite por un tiempo a temperatura ambiente. Frota la ralladura de limón.
2
Agregue el jugo de medio limón a la mantequilla ablandada. Luego ponga verduras picadas.
3
Revuelva la licuadora hasta que esté suave. Luego agregue la ralladura de limón a la mezcla de aceite, mezcle bien.
4 4
Transfiera el aceite de limón terminado en un recipiente hermético y colóquelo en el congelador.
5 5
Hacer la masa Moler las espinacas hasta obtener una masa homogénea. Vierta la mezcla resultante en una taza de medir, agregue el huevo, agregue agua a 360 ml.
6 6
Mezclar bien Tamice la harina con sal, vierta la masa de espinacas y huevo en ella, revolviendo la harina.
7 7
Amasar la masa, cubierta con una película adhesiva y dejar reposar la masa durante al menos 30 minutos.
8
Preparar pescado picado. Pase el filete de pescado a través de una picadora de carne. Pelar la cebolla, cortar por la mitad, agregar la mitad a la carne picada.
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Freír en aceite vegetal la segunda parte de la cebolla, picada muy finamente.
10
Al final de la fritura, agregue mantequilla, cuando esté llena, apague el fuego.
11
Mezcle la cebolla enfriada con pescado y otros ingredientes de carne picada.
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Después de que haya pasado el tiempo, extienda la masa y corte las tazas de dumpling.
13
Albóndigas de moda, reservar la cantidad necesaria para cocinar, poner el resto en el congelador.
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Ahora puedes cocinar albóndigas. Hervir agua, sal, bajar las albóndigas.
15
Una vez que aparecen las bolas de masa hervida, hierve por otros 3-5 minutos. Sirve las albóndigas a la mesa con aceite de limón.