Macaron es un pastel increíblemente delicado y aireado con un toque de almendra. En Rusia, todavía son nuevos, pero ya están ganando con confianza el amor de los gourmets y los amantes de los dulces comunes. No se requiere la razón de este trabajo de confitería, pero cada vez más se sirven en algunos eventos importantes: aniversarios, compromisos o despedidas de soltera, ya que este regalo se considera un postre delicioso.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 200 gramos de almendra en polvo;
- - 300 gramos de azúcar en polvo;
- - 200 gramos de clara de huevo;
- - 50 gramos de azúcar;
- - colorantes alimentarios multicolores;
- - Crema para el relleno.
Manual de instrucciones
1
En primer lugar, debe mezclar azúcar en polvo con almendras, agregar la mitad del volumen de proteínas y mezclar todo bien. Luego tome la proteína restante, combínela con azúcar y batir hasta que la masa aumente de tamaño. Luego, combine las partes primera y segunda y mezcle suavemente hasta que quede suave. Vierte tinte en la punta del cuchillo y mézclalo cuidadosamente con la mezcla resultante. La masa está lista.
2
Precaliente el horno a 150 - 160 grados, es importante que no esté caliente, ya que los pasteles son muy tiernos y pueden quemarse fácilmente. Exprima pequeños círculos en una bolsa de pergamino y hornee durante diez minutos. No abra el horno durante la cocción.
3
La crema se puede preparar durante la cocción. Puede ser tan diverso como haya suficiente imaginación. Puede ser pasta de pistacho, plátano, batida en una licuadora con crema, puré de frambuesas con chocolate, crema de vainilla. Lo principal es que sea tierno en consistencia.
4 4
Cuando las mitades se hayan enfriado, esparza crema sobre una de ellas y pegue la otra. Delicioso postre listo.
Servir pasta a la mesa es habitual en grandes platos blancos planos o en tiendas de dulces escalonadas.