¿Te gustan los pimientos rellenos? ¡Entonces pruebe una opción de cocción ligeramente modificada! El "punto culminante" de esta receta es el uso de mijo en lugar del arroz habitual para dicho plato, así como la salsa griega en lugar de tomate.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 4 piezas pimiento rojo dulce ("búlgaro");
- - zanahorias (1 pc. tamaño mediano);
- - cebollas (1-2 piezas de tamaño mediano);
- - 2 cucharaditas salsa de soya;
- - 100 g de mijo;
- - 280 g (ml) de agua para cocinar cereales;
- - 20 g de mantequilla;
- - 1-2 piezas tomates molidos;
- - aceite de girasol sin refinar para freír
- Para la salsa
- - Pepino fresco (1 pc);
- - 180-200 g de yogur espeso sin aditivos y azúcar (mejor con crema, pero también con leche);
- - 1-2 dientes de ajo;
- - 2 cucharadas aceite de oliva
- - 1 cucharada vinagre (3-6%) o jugo de limón;
- - varias ramas de albahaca;
- - otras hierbas - opcional;
- - sal, negro y / o pimienta de Jamaica - al gusto.
Manual de instrucciones
1
Lavar el pepino, escurrir. Pelar y rallar en un rallador fino. Triturar el ajo con un cuchillo y picarlo finamente. Lave las verduras, escurra y pique finamente.
2
Combine pepino, ajo, hierbas, yogurt, aceite de oliva, vinagre (jugo de limón). Sal, pimienta, mezclar de nuevo. Poner en el refrigerador.
3
Clasifique los cereales, vierta agua hirviendo (en cantidad suficiente) y deje reposar durante una hora. Esto es necesario para la hinchazón y para eliminar la amargura.
4 4
Drene el líquido, ponga los granos en la sartén. Vierta agua fresca, hierva, sal y cocine hasta que esté casi cocido (aproximadamente 20 minutos). Genial
5 5
Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas. Pelar y picar finamente la cebolla. Vierta aceite, salsa de soja en la sartén, caliente bien. Ponga las verduras preparadas, agregue ligeramente sal y fría hasta que estén tiernas a fuego lento. Genial Mezclar con gachas de mijo.
6 6
Lave la pimienta, corte cuidadosamente la parte superior con el tallo; puede hacer una "tapa" con ella. Retira las semillas. Sumerja en una olla de agua hirviendo durante unos segundos y retire. Saltea los pimientos en una sartén con mantequilla.
7 7
Precaliente el horno a 200 grados. Rellene los pimientos con gachas de verduras, cubra y coloque en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Coloque la sartén en el horno y hornee por 20 minutos.
8
Lave los tomates, escúrralos, córtelos en rodajas de aproximadamente 0, 8-1 cm de grosor, colóquelos en una sartén y fríalos a fuego alto.
9 9
Retirar los pimientos del horno, poner en platos. Coloque los tomates fritos encima, cubra con "tapas". Sirve la salsa griega por separado.
Presta atencion
En lugar de mijo, puedes cocinar este plato con bulgur. Bulgur es un cereal de trigo duro, que son granos de trigo picados y secados al sol.
Consejos útiles
Puedes agregar carne picada al plato. La carne puede ser cualquiera según su deseo: cordero, cerdo, ternera, ternera, pollo o una combinación de varias especies.