El paté es un aperitivo popular, del cual hay muchos tipos y recetas. Algunas pastas, como el foie gras, requieren ingredientes raros, otras se pueden hacer con los alimentos más simples.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 300 g de hígado de pollo;
- 1 taza de leche;
- 1 cebolla
- 2 manzanas
- 1, 5 tazas de vino blanco seco;
- 3 huevos
- hoja de laurel;
- 100 g de mantequilla;
- aceite vegetal
- sal y pimienta
Manual de instrucciones
1
Haga un paté de hígado de pollo suave. Comience preparando despojos. Cortar el hígado y llenar con leche. Déjalo en un lugar fresco durante varias horas.
2
Cuida las manzanas. Hornee en el horno o microondas hasta que estén suaves. Luego pele la fruta, retire el núcleo duro, aplánelo con un tenedor hasta obtener una condición de puré y póngalo en un procesador de alimentos.
3
Pelar la cebolla, picarla finamente. Saltee durante 5 minutos en aceite vegetal precalentado. Pon las cebollas fritas a las manzanas.
4 4
Derrita la mantequilla en una cacerola. Viértalo al resto de los ingredientes en el tazón de la cosechadora, agregue el vino. Machaca la hoja de laurel en polvo y viértela en la mezcla. Sal y pimienta Acaricie el hígado de pollo con una toalla de papel, retire la leche restante y colóquelo en el tazón de la cosechadora. Rompe los huevos allí. Moler la masa en la cosechadora hasta que quede suave.
5 5
Vierte la pasta resultante en una fuente para horno, engrasada. Cúbralo con papel de aluminio para que el plato no se queme. Precaliente el horno a 180 grados. Ponga la pasta allí durante 40-50 minutos. La preparación se puede determinar por el color: la masa debe volverse grisácea.
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Enfríe la pasta preparada transfiriéndola a otro recipiente. Debe servirse frío, lo mejor es guardarlo en el refrigerador en un paquete con tapa. Sin embargo, tenga en cuenta que incluso en tales condiciones, es aconsejable usar el plato durante varios días.
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Antes de servir, corte la pasta en rodajas. Debe ir acompañado de una baguette fresca o tostadas de pan común. Los bollos de cereales frescos también son adecuados. También una buena adición a dicho plato sería lechuga de hoja, pepinillos y aceitunas. Para un paté con un sabor delicado, son adecuadas varias variedades de vino blanco, por ejemplo, sauternes. La sidra de manzana también puede ser una opción interesante.
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