Versión de cinco minutos de los legendarios rollos de canela de levadura con fondant dulce.
Elige tu receta
Necesitarás
- Panqueques:
- - 1 litro de leche;
- - 640 g de harina;
- - 8 cucharaditas polvo de hornear;
- - 1 y 1/3 cucharadita sales;
- - 4 huevos grandes;
- - 4 cucharadas aceite vegetal
- Llenado
- - 200 g de mantequilla;
- - 300 g de azúcar;
- - 2 cucharaditas canela
- Salsa
- - 200 g de mantequilla;
- - 300 g de queso crema (por ejemplo, "Filadelfia");
- - 160 g de azúcar en polvo.
Manual de instrucciones
1
Comencemos con el relleno. A fuego lento, derrita la mantequilla (pero en ningún caso deje que hierva), agregue azúcar y canela. Transferimos la masa a una bolsa de repostería.
2
Para preparar la salsa, disuelva la mantequilla nuevamente a fuego lento (pero nuevamente, no la deje hervir), agregue queso crema y mezcle hasta que esté suave. Agregue el polvo, mezcle nuevamente y vierta en un recipiente separado. Si en esta etapa aparece una capa de aceite en la salsa, simplemente drene suavemente.
3
Tamizar la harina con levadura y sal. Vierta la leche en un recipiente espacioso separado y, comenzando a revolverla manualmente con un batidor, vierta la mezcla de harina. Separe ligeramente los huevos y, junto con la mantequilla, combine con el resto de los ingredientes.
4 4
Engrase ligeramente la sartén con aceite y caliéntela a fuego alto. Luego ponga a fuego moderado y con la ayuda de un cucharón, llene la sartén con masa. Inmediatamente de la bolsa de pastelería en espiral aplicamos el relleno en la parte superior. Tan pronto como el panqueque se haya agarrotado, déle la vuelta, aumente el fuego al máximo y fríalo hasta que tenga color caramelo por 3 minutos. Después de cada panqueque, limpie la sartén con una servilleta para que el caramelo que quede en la superficie no se queme.
5 5
Sirva panqueques calientes, vertiendo salsa de crema.