El nombre Ossobuco, que es muy inusual para los oídos y los ojos, puede causar diferentes impresiones. De hecho, este es un plato de semillas de carne muy delicioso, condimentado con frambuesas y albaricoques.
Elige tu receta
Necesitarás
- azúcar 85 gramos
- carne en el hueso 6 piezas
- - pasta de tomate 1 cucharadita
- sal
- - albaricoques 10 piezas
- - ajo 2 dientes
- harina 4 cucharadas
- - vino blanco seco 2 copas
- -verde
- frambuesas 200 gramos
- jugo de limon
- - aceite vegetal 3 cucharadas
- - cebolla 1 cabeza
Manual de instrucciones
1
En primer lugar, tome los trozos de carne y enjuague bien bajo un chorro de agua. Deje que la carne se seque y luego sumérjala en dos cucharadas de harina, espolvoree con sal y pimienta negra.
2
Luego, fríe la carne en una sartén caliente con aceite vegetal. Los alevines no deben tener más de 5 minutos a cada lado de la pieza. Después de asar, transfiera la carne con el hueso a una fuente para horno.
3
Lavar, pelar la cebolla y el ajo. Pica los ajos, corta las cebollas en cubos pequeños y fríelas en una sartén con aceite vegetal hasta que las cebollas se doren. Vierte la harina restante en la sartén y fríe un poco. Luego, agregue vino, 1.5 tazas de agua y pasta de tomate. Freír sin tapa, literalmente 5 minutos.
4 4
Luego vierta la salsa resultante en una fuente para horno, que ya contiene carne de res. Cubrir con papel aluminio y colocar en el horno. Se tarda 1 hora en cocinar el plato. Prepara verduras para decorar los platos. Picar perejil, eneldo y cebolla.
5 5
Después de cocinar el plato, después de una hora, espolvorea con hierbas picadas y exprime un poco de jugo de limón.
6 6
Luego, corte los albaricoques en mitades, póngalos en una fuente para hornear, vierta con vino, espolvoree con azúcar y póngalos en el horno. Cocine otros 30 minutos. Luego agrega frambuesas y mezcla suavemente sin romper la composición.