Para el invierno, puede conservar no solo tomates, pimientos y pepinos con frutas enteras, sino también preparar ensaladas para el futuro. Las mezclas de vegetales con un procesamiento adecuado retendrán todo el sabor y la mayoría de las vitaminas.
Elige tu receta
Para la preparación de ensaladas para el invierno, hay muchas recetas, entre cuyos ingredientes no se encuentran solo las verduras. Por ejemplo, se obtiene una deliciosa mezcla con la adición de arroz. Pero las ensaladas de verduras contienen más nutrientes y pueden mantener la inmunidad en el invierno.
Ensalada de pimientos y berenjenas - Preparación de ingredientes
Para preparar este plato, debe elegir diferentes verduras, por lo que la mezcla se obtiene con un alto contenido de vitaminas. Las verduras de ensalada son mejores que el promedio para recoger. Dado que la cosecha está prevista en grandes cantidades, las verduras de cada tipo deberán tomar 10 piezas.
Necesitará berenjenas, pimientos, cebollas, tomates, ajo (10 dientes). Especias: 6-8 guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta negra, 3 hojas de laurel, 2 cucharadas de sal y 4 de azúcar. Nueve por ciento de vinagre - 100 ml, aceite vegetal - 200 ml.
Las verduras deben lavarse y prepararse de antemano. Corta los tomates en rodajas, quitando el tallo, luego desplázalas en una licuadora. Corta la parte superior verde de la berenjena, córtala a la mitad a lo largo, luego dale la vuelta y haz lo mismo. Cada una de las piezas se corta en cubos, se coloca en un plato adecuado. La berenjena puede ser amarga; en este caso, se sumergen previamente en agua salada durante media hora y luego se lavan.
Pimientos cortados en cuadrados grandes, cebollas, en medios anillos gruesos. Cortar los dientes de ajo por la mitad o en tres.