La carne asada es muy sabrosa, simple, rápida y nutritiva. Pero si por alguna razón este plato está contraindicado para usted, no puede cocinar, hornear e incluso simplemente marinar la carne con éxito.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para carne je:
- 300 g de carne magra;
- 100 g de cebolla;
- 300 g de zanahorias;
- 120 g de aceite vegetal;
- 20 g de ajo;
- 50 g de salsa de soja;
- 20 g de esencia de vinagre (80%);
- 15 g de azúcar;
- 20 g de pimiento rojo molido
- 5 g de pimienta negra molida.
- Para carne hervida con peras:
- 150 g de carne magra de res;
- 100 g de peras;
- 10 ml de aceite vegetal;
- sal
- 75 ml de leche;
- 5 g de harina.
- Para carne de cerdo al horno:
- 2 kg de carne de cerdo (solomillo);
- 6 dientes de ajo;
- 1 cucharada condimento seco para parrilla;
- 1 cucharada condimento seco y picante para carne;
- la sal
- Para carne hervida con especias:
- 600 g de pulpa de res;
- 3 zanahorias
- 2 cebollas;
- 2 bulbos de puerro;
- 1 raíz de apio (pequeña);
- 8 papas;
- 6 bayas de enebro;
- 1 hoja de laurel;
- 3 piezas clavo seco
- la sal
Manual de instrucciones
1
Caliente la carne Corte la carne de res o cerdo magra delgada en una cacerola, vierta esencia de vinagre sobre la carne, agregue sal y azúcar, mezcle, cubra y deje durante cinco a seis horas. Luego, en la carne en escabeche, ponga la cebolla picada en aros y rellene con aceite vegetal (de oliva, de soja) caliente. Pique las zanahorias en tiras, espolvoree con sal y mezcle con carne, agregue pimienta roja molida, ajo picado, salsa de soja, mezcle y deje durante dos o tres horas.
2
Carne hervida con peras Cocine la carne en agua con sal, corte la carne hervida en cubos, pele las peras de las semillas y semillas, corte la carne en círculos. Fríe la harina en una sartén hasta que esté dorada, agregue la leche tibia y mantenga a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese.
3
Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal, ponga los cubos de carne y las tazas de pera, sal, vierta la salsa y hornee en el horno durante cinco a diez minutos a una temperatura de 200 ° C.
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Lave la pieza de cerdo del filete, lave, seque con servilletas, pele el ajo y corte los dientes grandes. Llena la carne con ajo desde todos los lados, haz pinchazos con una cuchilla afilada e inserta el ajo más adentro. Frote la carne con sal, condimentos secos, cubra con una película o un plato y deje en remojo durante una hora y media.
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Envuelva la carne en papel de aluminio, precaliente el horno a 230 ° C y hornee durante tres horas y media.
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Carne cocida con especias Lave un trozo de pulpa, hierva agua, sal, ponga carne en ella, agregue la hoja de laurel, bayas de enebro, clavo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora debajo de la tapa. Veinte minutos antes del final de la cocción, ponga papas enteras peladas, cebollas picadas y zanahorias en la sartén. Cocine la carne hasta que esté cocida (debe volverse suave), sírvala en un trozo grande en un plato grande, puede preparar salsas a la carne al gusto y servir en salseras separadas.