¡Las zanahorias son la reina de las verduras! ¡Es vitamínico, jugoso, brillante, sabroso y está disponible para todo el año! ¡Es simplemente imposible imaginar una cocina nacional sin este cultivo de raíz de naranja! Es mejor triturar una zanahoria joven, pero ¿de qué otra manera puedes cocinarla? ¡Hay muchas opciones!
Elige tu receta
Manual de instrucciones
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Secar durante el invierno en el horno a una temperatura de no más de 60 ° C. Se puede colgar de una soga al aire libre en verano a la sombra. Almacenar en bolsas de tela.
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Las zanahorias congeladas retienen casi todas las vitaminas. Corte zanahorias limpias y secas en cubos o círculos, póngalas en bolsas y en el congelador. En invierno, lo agregará a sopas y guarniciones.
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Ensaladas de vitaminas. Frota las zanahorias y la manzana en un rallador, agrega un poco de azúcar y sazona con crema. Otra opción es con ajo y nueces picadas con mayonesa.
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Prepara jugo de zanahoria. Exprima a través de un exprimidor o puede rallar y exprimir el jugo a través de varias capas de gasa. Después de esto, el pastel permanece y se puede usar, en lugar de tirarlo. Prepare chuletas de zanahoria, agregue un paquete de requesón, azúcar, un huevo a la torta, mezcle todo, enrolle la sémola y fría a fuego lento. Servir con crema agria.
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Encurtidos en los bancos. Rallar en un rallador grueso y colocar firmemente en frascos esterilizados en capas, vertiendo con sal gruesa. Almacene en el refrigerador y enjuague con exceso de sal en agua antes de usar.
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Prepare una guarnición deliciosa para cualquier carne. Simplemente fríe las zanahorias finamente picadas con cebolla en aceite vegetal, agregue sal y especias al gusto.
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La famosa zanahoria en coreano. Corta las zanahorias en tiras largas y delgadas o rallalas en un rallador especial. Sal, agregue 3 cucharadas de vinagre, triture y deje marinar durante 20-30 minutos. Agregue una cucharadita de azúcar y pimiento rojo picante, mezcle bien. Calentar medio vaso de aceite vegetal en una sartén y verter en zanahorias. Exprime 5-6 dientes de ajo. Gran aperitivo listo.
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Pastel de zanahoria Es muy aficionado a los niños. Tome un vaso de zanahorias ralladas, agregue un vaso de azúcar, 2 huevos, un vaso de harina y mezcle todo. Hornee en forma engrasada a una temperatura de 180 ° C durante 30-40 minutos. Servir con crema agria batida y azúcar.
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Una alegre e inusual mermelada de zanahoria. Pase una cantidad igual de zanahorias y limón a través de una picadora de carne, agregue la misma cantidad de azúcar y cocine por 30 minutos. a fuego lento, revolviendo constantemente. Añadir vainillina al final. Organizar en latas limpias.
Presta atencion
No abuse del jugo de zanahoria recién exprimido, suficiente medio vaso al día para la profilaxis con vitaminas. El jugo de zanahoria está contraindicado en la úlcera gástrica y la enfermedad de cálculos renales.
Consejos útiles
El caroteno contenido en las zanahorias es soluble en grasas, así que sazone las ensaladas frescas con aceite vegetal, crema agria, crema o leche.