El verano es un momento de relajación, canciones de fogatas y romance. Un complemento para su velada será la preparación de una obra maestra culinaria: el kebab a la parrilla. ¡Rápido y sabroso!
Elige tu receta
Necesitarás
Carne de res o ternera - 2 kilogramos, cola de grasa de cordero - 550 gramos, cebolla - 5 piezas, especias - al gusto
Manual de instrucciones
1
Enrollamos la carne, la mitad de la cola gorda y la cebolla en una picadora de carne. En un plato conveniente amasamos la carne picada con las manos durante el mayor tiempo posible, hasta que quede suave, luego la cubrimos y la golpeamos sobre la mesa para que la carne picada se enriquezca con aire y sea más magnífica.
2
Luego lo metemos en el refrigerador por 2 horas, luego sacamos la carne picada y la ensalamos cuidadosamente en brochetas en pequeñas porciones, como envolviendo capa por capa, alternando con platos delgados de cola gorda. Las brochetas necesitan planas. Lula freirá más rápido sobre ellos, y será más conveniente esculpir.
3
Después de cada capa, la mano se humedece en agua caliente (tolerante a las manos). Freímos en brasas.