El principio principal de cocinar caldo de verduras es cocinar verduras lavadas y peladas con la adición de varias especias. Después de colar, las verduras se pueden usar a discreción, solo tenga en cuenta que al cocinar, le dan la mayoría de los oligoelementos al caldo. El caldo de verduras es ideal para cocinar platos vegetarianos, a menudo se puede encontrar en recetas en ayunas.
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Cómo cocinar caldo de frijoles
Composición:
- 1 litro de agua;
- 400 g de frijoles;
- 300 g de col;
- 3 zanahorias, 3 tomates;
- 2 cebollas;
- 1 papa;
- sal
Pelar las verduras, enjuagar, cortar en trozos pequeños, poner en una sartén poco profunda con frijoles, verter un litro de agua, cocinar durante 20 minutos a fuego lento. Colar el caldo preparado.
Cómo cocinar caldo de coliflor con pimiento dulce
Composición:
- 1, 25 litros de agua;
- 200 g de coliflor;
- 4 pimientos dulces;
- 1 cebolla y zanahoria;
- sal, pimienta, clavo.
Enjuaga la coliflor, divide en inflorescencias. Pelar las zanahorias, cortarlas en 4 trozos. Ponga estos ingredientes en una sartén, llénelos con agua, hierva. Agregue la cebolla, el pimiento, en rodajas. Sal, agregue especias al gusto. Cocine por 20 minutos a fuego lento. Colar el caldo de verduras preparado.