Cualesquiera que sean los platos exóticos y caros que aparecen en nuestra mesa, el pollo entero al horno todavía se considera un plato festivo y delicioso. Dependiendo de sus planes, este pollo puede convertirse en un plato dietético y original con un sabor inusual. Hay muchas opciones para este maravilloso plato. Hornee un pollo relleno de menudillos y ajo.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 1 pollo
- menudillos de pollo (corazones
- el higado
- estómagos)
- 1-2 cabezas de ajo
- perejil (si lo desea)
- sal
- pimienta al gusto
- 150 ml de aceite de oliva
- 250 g de pan blanco
Manual de instrucciones
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Por supuesto, lo mejor es tomar pollo fresco: la carne fresca será más tierna y más saludable. Sin embargo, no da miedo si el pollo está congelado. Tal vez, después de mirar dentro del congelador de su refrigerador, ¿pensó en un delicioso pollo que huele a ajo y está cubierto con un crujiente? Luego, coloque la carcasa para descongelar. Mientras tanto, ponte a cocinar los ingredientes.
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Tome los menudillos que estaban dentro del pollo, ¿o tal vez los compró por adelantado? Entonces habrá más coberturas. Enjuágalos bien. En un tazón de la licuadora, ponga los despojos cocidos y la miga de pan ablandada (tal vez esté usando leche tibia o agua hervida para esto). Pele unos dientes de ajo y agréguelos al relleno futuro. Algunas amas de casa agregan verduras finamente picadas al relleno. Concéntrese en su gusto, pero, por regla general, en este caso usan perejil o un poco de tomillo. Moler todos los componentes en una masa homogénea. Ahora su relleno debe ser sal y pimienta a su gusto. Agregue un poco de aceite de oliva y mezcle todo. Debe obtener un relleno que sea conveniente para mezclar y formar una bola, como de una masa.
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Pon el relleno en el pollo preparado. El agujero se puede apuñalar con pequeños pinchos de cocina o palillos de dientes. Si no estaban a la mano, puede usar el camino de la abuela: tome un hilo duro y una aguja grande y simplemente cosa su pollo. Inserte los extremos de las alas en pequeñas incisiones en la carcasa, ate las piernas juntas.
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Precaliente el horno a 180 grados. Mientras el horno se calienta, cubra el pollo con aceite de oliva. Para agregar aroma y sabor picante, exprima un par de dientes de ajo en un tazón con aceite de oliva, luego la corteza estará aún más deliciosa. Se puede agregar sal y pimienta a la mezcla para el recubrimiento, y puede agregar sal y pimienta a la carcasa durante el proceso de fritura.
Su pollo con ajo y menudillos se horneará durante aproximadamente una hora. Para probar la preparación, perfora el pollo con un palo fino y afilado. Puedes hacer un pinchazo con un tenedor o un cuchillo. Si el jugo rosado sale de la perforación, el pollo aún no está listo, déjelo hornear por un tiempo.
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Del pollo terminado, retire los hilos y brochetas. Sirva el pollo con ajo y menudillos en un plato caliente grande. Las papas hervidas o la ensalada de verduras son ideales como guarnición. Por cierto, si hierves las papas y las pones alrededor del pollo en una bandeja para hornear unos minutos antes de que el ave esté lista, las rodajas de papa se saturarán con un olor a pollo increíblemente fragante.
Presta atencion
Tenga cuidado, asegúrese de que su vesícula biliar no entre en su relleno. A menudo está en una bolsa con menudillos dentro del pollo. Sácalo con cuidado: si explota, toda la carne se volverá amarga.