Camarones cocidos en masa, obtenidos con una corteza crujiente y tierna y pulpa jugosa. Este plato será una gran cena abundante, así como un excelente aperitivo de cerveza.
Elige tu receta
Necesitarás
- - langostinos - 500 g;
- - leche - 100 ml;
- - aceite vegetal - 200 ml;
- - ajo seco - 0.5 cucharadita;
- - jugo de limón - 2 cucharadas. l.
- - huevo de gallina - 2 piezas.;
- - chiles secos - 0.5 cucharaditas;
- - pimentón dulce - 1 cucharadita;
- - harina - 100 g;
- - pimienta, sal negra - al gusto y al deseo.
Manual de instrucciones
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Para preparar este plato, lo mejor es comprar langostinos tigre y rey de especímenes grandes, aunque cuestan mucho más, pero producen menos desperdicios y tienen un mejor sabor. Compre camarones que no tengan cabeza y no estén cocidos. Debe descongelar estos camarones, como otros mariscos, en el estante inferior del refrigerador. Anteriormente, se colocan mejor en un colador.
2
En los camarones ya descongelados, retire la vena intestinal y también límpielos de la cáscara, luego espolvoree con una pequeña cantidad de jugo de limón, sal y agregue pimienta negra molida.
3
Combine la harina con pimentón, ají y ajo en polvo, agregue una pequeña cantidad de sal y mezcle bien.
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Batir las claras de pollo hasta que se forme una espuma ligera y luego verter la leche. Vierta la harina en la mezcla con las especias agregadas, bata la mezcla con una batidora, licuadora o batidora.
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Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en la olla y ponlo a fuego medio. Los camarones preparados adecuadamente se sumergen en la masa y se fríen en porciones pequeñas por ambos lados en una freidora de grasa profunda. Coloque los camarones terminados en una toalla de papel para que se absorba el exceso de grasa.
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Servir langostinos rebozados es necesario para la mesa junto con las salsas que se adapten a su gusto.