La vieja cocina rusa tiene muchas recetas interesantes para hornear rápidamente. Estamos acostumbrados a llamar a tal látigo. Tradicionalmente para las regiones del norte en los viejos tiempos había kokuriki, un cruce entre bollos, galletas y pan de jengibre con relleno. Muy interesante y sabroso. Y todo el proceso creativo toma media hora en la fuerza.
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Prepara los siguientes ingredientes:
- 400 g de harina de centeno;
- 300 g de crema agria;
- 4 huevos duros;
- 1.5 cucharaditas sal gruesa;
- yema cruda.
Enfriar la crema agria, la sal, transferir a un tazón con harina de centeno y preparar una masa suave. Permita que permanezca de pie durante media hora debajo de la tapa, para que no se apague.
Divide la masa para el futuro kokuriki en 4 porciones. De cada pieza, haga un pastel de grosor medio.
En medio de los pasteles planos, colóquelos sobre un huevo pelado hervido. Conecte los bordes sobre el huevo y pellizque bien. Los bollos se pueden poner en el horno.
Para un brillo hermoso, hornee con la yema antes de hornear. Cocine durante 18-20 minutos colocando la bandeja para hornear con kokubiki en un horno ya precalentado a 200 grados.
No hay necesidad de lubricar la sartén: los kokuriki no se adhieren al norte y "no se adhieren" al molde. Sabroso con té, bebidas de leche agria, con gelatina de bayas. Buen provecho!
Hay una variación de kokuriki dulce cuando en medio de pasteles en lugar de un huevo ponen mitades de manzanas al horno o ciruelas sin semillas hervidas en agua hirviendo. Además, la fruta se rocía con azúcar. Prueba esta versión también, no te arrepentirás.