The Bundt: el llamado cupcake delicioso y delicado, que es popular en los Estados Unidos. Por lo general, se sirve de postre con café o té. Su horno debe estar en una forma especial: acanalado redondo con un agujero en el medio. Hay una gran variedad de opciones de cocina para este postre: con vainilla, chocolate y plátanos. Aquí hay una receta para hacer un pastel con una crema de proteína que se derrite en la boca.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para un pastelito:
- - 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- - 350 g de azúcar
- - 2 huevos grandes
- - 2 yemas
- - 1 cucharadita de extracto de vainilla
- - 2 cucharaditas de levadura en polvo
- - 1 cucharadita de sal
- - 2 1/2 tazas de harina
- - 1 taza de suero de leche
- Para la crema:
- - 2 claras de huevo
- - 2/3 taza de azúcar
- - 1-2 gotas de jugo de limón
- - 1 cucharadita de extracto de vainilla
Manual de instrucciones
1
Calienta el horno a 170 C. Para hacer un pastel de este tipo, necesitarás una fuente redonda para hornear con un agujero. Lubrique generosamente con aceite.
2
En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta obtener una espuma ligera y esponjosa. Poco a poco agregue los huevos y luego las yemas. Agrega extracto de vainilla. Luego, sal, levadura en polvo y mezcle rápidamente. Luego, agregue aproximadamente 1/3 de harina y medio suero de leche, mezcle nuevamente. Agregue 1/3 de la harina, el suero de mantequilla restante y luego la harina restante.
3
Coloque la masa en la forma preparada, tratando de exprimirla para que la parte superior esté lisa.
4 4
Hornee en el horno durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel esté seco. Entonces deja enfriar.
5 5
Cuando la magdalena se haya enfriado por completo, dale la vuelta. Alinee su superficie ligeramente con un cuchillo con muescas. Luego, con una cuchara redonda pequeña, corte pequeños agujeros redondos, teniendo cuidado de no tocar la parte superior y los lados del pastel.
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Prepare la crema de proteína en un baño de agua en un tazón mezclando claras de huevo, azúcar y jugo de limón. Cocine por unos 3 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto. Retire el recipiente del agua hirviendo y bata la mezcla con una batidora a baja velocidad, incrementándola gradualmente al máximo hasta obtener espuma. A continuación, agregue el extracto de vainilla y mezcle.
7 7
Llena la bolsa de pasteles con crema y exprime en agujeros redondos.
8
Si lo desea, puede espolvorear con azúcar granulada antes de servir.
