Esta ensalada de trucha con verduras no solo es deliciosa, sino también muy saludable. Las verduras son ricas en vitaminas, y la trucha en sí misma es una fuente de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 saludables.
Elige tu receta
Necesitarás
- 125 g de trucha ahumada
- 5-6 papas
- 1 cebolla
- Perejil fresco
- 1 pimiento
- 2 vainas de espárragos
- 3 rábanos
- 2 hojas de ensalada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Para repostar:
- 80 g de yogurt natural
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de vinagre de vino
- Pimienta negra
Manual de instrucciones
1
Lavo bien las papas, las limpio y las hiervo en agua salada. Cortar las papas enfriadas en círculos. Cocine los espárragos durante 5 minutos, enfríe y pique finamente. Cortamos la mitad de la cebolla en cubos, la otra mitad en medio aros. Cortar el rábano y el pimiento en tiras.
2
Ponga las papas picadas, las cebollas en cubos y el perejil en un tazón y vierta allí 1 cucharada de aceite de oliva, mezcle y deje.
3
Hojas de lechuga y poner en un plato. Mezcle los medios anillos de rábano, pimienta, espárragos y cebolla en un tazón y extiéndalos sobre hojas de lechuga.
4 4
Hacemos una gasolinera. Mezclar yogur, aceite de oliva, salsa de soja, vinagre y pimienta. Mezcle un tercio del aderezo con papas y póngalo en un plato para verduras.
5 5
Divida la trucha a mano en trozos pequeños y colóquela en un plato con ensalada. Riega la ensalada con el aderezo restante. Buen provecho!