Hoy es difícil imaginar que las papas fueron traídas a Europa desde Sudamérica hace solo unos 300 años. Rápidamente se hizo popular y ahora ocupa un lugar honorable en la gastronomía de diferentes naciones. Desde allí puedes cocinar muchos platos deliciosos y nutritivos. Las papas son hervidas, guisadas, fritas, horneadas, incluso puedes hornear un pastel.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para pastel de papa:
- 1 kg de papas;
- 2 huevos
- 3 cebollas medianas;
- 1 taza de leche;
- 3 cucharadas de mantequilla;
- aceite vegetal
- pan rallado
- la sal
- Para salsa de champiñones:
- 50 g de champiñones secos;
- una cucharada de harina;
- cabeza de cebolla
- una cucharada de mantequilla;
- aceite vegetal
- la sal
Manual de instrucciones
1
Pelar, lavar y hervir las papas. Escurra el agua y mantenga la olla y las papas a fuego lento o en el horno por un tiempo para permitir que se evapore el agua restante.
2
Pelar las cebollas, picarlas finamente y freírlas en aceite vegetal.
3
Limpie las papas calientes a través de un tamiz o puré con una mano de mortero de madera. Agregue mantequilla, huevos y sal.
4 4
Hervir la leche y verterla en puré de papas gradualmente. Revuelva bien y bata ligeramente con una cuchara.
5 5
Lubrique la sartén o sartén con aceite y espolvoree con pan rallado. Transfiera la mitad de la masa de papa y aplanar.
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Ponga una capa de cebolla frita sobre la masa de papa y cubra con el resto del puré de papa. Vuelva a alisar, rocíe con aceite o grasa con crema agria.
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Precaliente el horno a 200 grados y colóquelo en una forma con un pastel de papa y hornee durante veinte a veinticinco minutos.
8
La salsa de champiñones se puede servir con pastel de papa. Para prepararlo, enjuague bien los champiñones en agua hervida tibia y sumérjalos en tres vasos de agua fría durante dos o tres horas.
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Cocine los champiñones en la misma agua en la que se remojaron. No sal Cuando los champiñones estén listos, cuele el caldo a través de un tamiz o una gasa doblada en varias capas. Picar finamente los champiñones hervidos.
10
Derrite la mantequilla en una sartén y fríe la harina hasta que esté ligeramente dorada. Diluir con dos vasos de caldo de champiñones colado caliente.
11
Cocine la salsa a fuego lento durante unos quince o veinte minutos.
12
Pelar las cebollas, picarlas finamente y freírlas en aceite vegetal. Agregue champiñones hervidos picados y fríalos ligeramente con cebolla.
13
Transfiera los champiñones con cebolla a la salsa, sal y deje hervir por unos minutos.
Presta atencion
Para cocinar masa o puré de papas, use solo leche caliente, de lo contrario, la papa puede adquirir un tinte gris.
Consejos útiles
De acuerdo con esta receta, el pastel de papa se puede preparar con cualquier verdura o carne picada.
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