Un pez de agua dulce tan popular como la carpa cruciana es bastante asequible y sabroso al mismo tiempo. Si quieres diversificar este plato, agrégale crema agria. Crucian horneado en crema agria en el horno será un maravilloso plato ligero y satisfactorio, con el que cada ama de casa deleitará su hogar.
Elige tu receta
Necesitarás
- - pequeña carpa cruciana - 2 piezas.;
- - crema agria (25% de grasa) - 150 ml;
- - pimiento rojo - 1 pc.;
- - zanahoria - 1 pc.;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- - Eneldo - al gusto;
- - sal - al gusto;
- - especias utilizadas para hornear pescado - al gusto.
Manual de instrucciones
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Lo mejor es comprar carpa crucia fresca, que debe cortarse de la siguiente manera: cortar la cabeza del pez, hacer una sección longitudinal y luego quitar las entrañas. Si hay leche o caviar, colóquelos en una taza aparte.
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Lave bien los cadáveres del pescado para que los cruces estén seguros de estar limpios por dentro, y luego salar ligeramente el pescado. Es mejor usar sal marina. Como especias para el pescado, el pimentón, el tomillo, el romero, el ajo seco, la cúrcuma o el cilantro son adecuados. Para darle sabor, puedes agregar eneldo. Con estas especias y sal, rallar bien los cadáveres.
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Lave las zanahorias y ralle en un rallador fino. Lave el pimiento dulce, retire las entrañas y las semillas, córtelo en cubos pequeños. Mezcle bien las zanahorias y la pimienta, y luego rellene los cadáveres con esta mezcla.
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Tenga en cuenta que la carpa cruciana es un pez bastante huesudo. Para deshacerse de este problema, es necesario hacer varias incisiones paralelas a lo largo del lomo del pez. Por lo tanto, en el proceso de cocción, se hornean huesos pequeños y en el futuro serán fáciles de quitar. A veces, el pescado puede tener un olor desagradable que se puede eliminar con vinagre.
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Engrase una bandeja para hornear con vegetales o mantequilla, luego ponga la carpa crucia sobre ella y vierta la crema agria. Ahora la bandeja para hornear puede enviarse al horno, calentarse a una temperatura de 160 grados y hornearse durante aproximadamente 40-50 minutos. Es necesario cocinar hasta que esté dorado.
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También puede hornear crucians en una olla de cocción lenta en el modo "Extinción" durante unos 40 minutos. Después del tiempo especificado, el cruciano horneado en crema agria en el horno está completamente listo. Resulta bastante jugoso y sabroso. Este plato se puede servir tanto caliente como frío.