El calabacín marinado en una variedad de rellenos se sirve como refrigerio o como guarnición completa para una variedad de platos. Si desea que su mesa siempre tenga deliciosos calabacines en escabeche con un sabor original, entonces vale la pena dominar una receta de cocina conveniente.
Elige tu receta
Necesitarás
- –2-3 calabacín fresco;
- -1-2 dientes de ajo;
- –25 ml de miel;
- –3 ramitas de eneldo fresco;
- Salsa de soya;
- –1, 5 cucharadas aceite de oliva
- - albahaca seca;
- - sal
Manual de instrucciones
1
Lave bien la calabaza con agua corriente. Cortar con un cuchillo afilado en placas de no más de 4 mm de espesor. Si el calabacín es joven, puede cortarlo con la piel.
2
Coloque el calabacín en rodajas en un recipiente hondo y sal, mezcle. Deje el calabacín por un tiempo y luego exprima el jugo que se ha destacado con las manos limpias.
3
Prepara el relleno. Para hacer esto, mezcle los ingredientes en la siguiente secuencia: aceite de oliva, miel, salsa de soja, ajo rallado, eneldo y albahaca. Agitando constantemente con un batidor, vierta en paralelo en una taza con calabacín.
4 4
Tome una espátula conveniente y mezcle para que el adobo esté completamente distribuido. Ponga el calabacín en frascos limpios y vierta la marinada restante encima. Cierre herméticamente con una tapa limpia y colóquelo en un lugar fresco durante la noche.
Presta atencion
No use calabacín viejo que haya estado almacenado por más de 3 meses, ya que la verdura en este caso puede ser amarga, lo que arruinará el sabor del plato. El calabacín listo es mejor para usar durante 5-8 días y no lo guarde por mucho tiempo en el refrigerador.
Consejos útiles
El calabacín en escabeche de forma rápida se puede hacer en cualquier época del año. Además, agregue orégano e intente reemplazar el eneldo con perejil o cilantro.