La pera es una fruta muy delicada, sabrosa y jugosa. Es por eso que todos los platos con él resultan incomparables. Te sugiero que hornee un pastel de pera con almendras.
Elige tu receta
Necesitarás
- - hojaldre - 800 g;
- - peras - 6 piezas
- Jarabe:
- - azúcar - 50 g;
- - canela - 1 palo;
- - estrella de anís estrellado - 2 piezas;
- - agua - 100 ml;
- - jugo de limón - 3 cucharadas soperas.
- Llenar:
- - mantequilla - 75 g;
- - azúcar glas - 75 g;
- - azúcar de vainilla - 1 bolsita;
- - huevo - 1 pc;
- - almendras - 75 g;
- - harina - 1 cucharada;
- - Licor Amaretto - 2 cucharaditas.
Manual de instrucciones
1
Coloque la masa de hojaldre sobre una superficie de trabajo y gírela para que encaje en una fuente para horno con una superposición de aproximadamente 5 centímetros. Corta cuidadosamente los restos con un cuchillo y haz una trenza con ellos.
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Para preparar el almíbar para el futuro pastel de pera, combine los siguientes ingredientes en una sartén libre: azúcar granulada, canela, agua, jugo de limón y anís estrellado. Coloque la masa en la estufa a fuego lento. Cuando hierva, agrega fuego a un fuerte. Cocine por 10 minutos. Genial
3
Enjuague bien las peras y luego córtelas en rodajas finas. Verterlos con el jarabe obtenido. Mientras la fruta está en esta mezcla, sacúdala. Por lo tanto, están mejor saturados.
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Muela las almendras con una licuadora y luego combínelas con una masa batida de azúcar en polvo y mantequilla, así como harina, azúcar de vainilla, huevo y licor. Mezcla todo bien. Por lo tanto, tiene un relleno para el pastel, que en su consistencia se asemeja a la crema agria espesa.
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Coloque el relleno de nuez resultante, distribuido uniformemente en toda la superficie, en una fuente para horno. Luego coloque las peras picadas empapadas en almíbar y una trenza de masa sobre él.
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Precaliente el horno a una temperatura de 190 grados y envíe el plato por unos 35-40 minutos. Enfriar la cocción terminada, retirar del molde y decorar con azúcar glas. ¡El pastel de almendras y peras está listo!