Fettuccine es un tipo de pasta italiana. Hay una gran cantidad de opciones para su preparación: fettuccine con mariscos, verduras, salsas, etc. Fettuccine con champiñones es muy simple y rápido.
Elige tu receta
Necesitarás
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- fettuccine - 65 gramos;
- crema - 200 mililitros;
- hongos porcini - 80 gramos;
- cebolla - 5 gramos;
- ajo - 2 gramos;
- aceite de oliva - 15 mililitros;
- vino blanco - 30 mililitros;
- queso duro - 10 gramos;
- azafrán - 0.1 gramos;
- albahaca - 2 gramos;
- sal
- pimienta al gusto.
Manual de instrucciones
1
Vierta agua fría en la sartén, agregue un poco de sal, ponga a fuego medio y hierva. Agregue fettuccine allí y hierva hasta que esté casi cocido. Tirar en un colador y dejar el vaso en exceso de agua.
2
Los hongos porcini se enjuagan bien con arena y suciedad en agua corriente fría, se limpian, se enjuagan nuevamente y se dejan secar ligeramente. Por cierto, otros champiñones, por ejemplo, los champiñones, son adecuados para cocinar este plato; de todos modos, resultará muy sabroso. Sumerja los champiñones en agua hirviendo y hierva durante 2-3 minutos. Luego retírelos del fuego, escúrralos, enfríelos y córtelos en trozos pequeños.
3
Pelar, enjuagar, secar y picar el ajo y la cebolla en cubos pequeños.
4 4
Enjuague la albahaca en agua fría, séquela y córtela en tiras finas.
5 5
Vierta el aceite de oliva en una sartén y póngalo a fuego medio. Cuando el aceite esté tibio, ponga los champiñones, el ajo y la cebolla en la sartén. Freír ligeramente por 1-2 minutos. Luego agregue vino blanco y azafrán y fríe hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
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Luego agregue crema (33% de grasa) en la sartén y evapore hasta obtener una salsa espesa. Revuelva constantemente.
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En la cremosa salsa de champiñones, ponga el fettuccine, la sal y la pimienta al gusto y caliente bien debajo de la tapa, revolviendo constantemente.
8
Coloque el plato terminado en un plato redondo grande. Espolvorea queso rallado y albahaca finamente picada encima.
Presta atencion
En nuestras tiendas, dicha pasta se vende en forma de nidos retorcidos.
Consejos útiles
También puede experimentar con los ingredientes de este plato, por ejemplo, si agrega la misma cantidad de jamón, paja picada o pollo hervido a los champiñones durante la fritura. También resulta muy sabroso.