Los pimientos dulces se pueden encontrar en las recetas de muchos libros de cocina europeos. Forma parte de platos calientes, aperitivos y ensaladas. Se utiliza para la preparación de espacios en blanco de invierno. Pero uno de los platos más comunes son los pimientos rellenos con relleno de carne.
Elige tu receta
Para rellenar el pimiento con relleno, debe prepararse con anticipación. Para hacer esto, puede seleccionar los siguientes componentes:
- una libra de carne molida de res;
- un vaso y medio de arroz;
- 2 zanahorias;
- 2 cebollas;
- 3 - 4 tomates carnosos;
- 50 gramos de aceite de girasol o grasa de cerdo (para freír);
- especias al gusto (albahaca, pimienta negra);
- sal
En lugar del relleno preparado, puede tomar la carne y torcer el relleno usted mismo. Es aconsejable elegir carne de cerdo y res en proporciones iguales.
Si usa carne o ternera de pollo para el relleno y no fríe las verduras en busca de grasa, los pimientos resultarán menos calóricos. Se pueden usar como un producto dietético.
Puede usar cualquier arroz para pimientos rellenos, pero es preferible redondearlo. La cantidad correcta de cereal debe lavarse con agua corriente. Luego, el arroz debe verterse con tres vasos de agua y prenderse fuego. Llevar a ebullición y dejar que se hinche un poco (hasta que esté medio listo). Retirar del fuego y escurrir a través de un colador.
Prepara vegetales para carne picada. Las cebollas y las zanahorias se deben pelar y picar finamente. Para las zanahorias, puedes usar un rallador grueso.
Vierte los tomates con agua hirviendo y pélalos. Luego picar lo más fino posible.
Pon una sartén profunda sobre el fuego, vierte aceite de girasol y caliéntalo. Poner las cebollas y dorarlas. A continuación, spasserovat zanahorias. Mezcle todo y agregue tomate picado. Guisar las verduras durante unos cinco minutos. Agregue especias a ellos, mezcle.
Mezcle carne picada, arroz exprimido y verduras guisadas, sal al gusto. El relleno está listo.
Cocinar pimientos rellenos
Para el relleno, es recomendable recoger pimientos de la misma longitud. Suavemente, con un cuchillo, retire la cola y el núcleo del vegetal con semillas. Enjuaga los pimientos. Llenarlos con carne picada no es muy apretado. Coloque las verduras rellenas en un caldero o patitos mientras está de pie. Vierta la salsa de tomate y encienda a fuego lento. Cubra sin apretar con una tapa. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido.
Para rellenar, puede usar pimientos en vinagre preparados para el invierno.